南瓜皮的功效與作用、禁忌和食用方法

南瓜皮簡述

功

降血糖、緩解便秘、促發育

宜

一般人群均適宜

忌

胃熱患者

南瓜皮營養功效

南瓜皮為一年生蔓生草本植物，葫蘆科南瓜屬的一個種。南瓜皮性溫，味甘，歸脾、胃經，具有降血糖、緩解便秘、促發育、明目等功效。

1、降血糖

南瓜皮具有降血糖的功效，因為南瓜皮中的鈷元素較多，對於人體造血、新陳代謝、胰島素的合成都有促進功效，故糖尿病患者可適量食用南瓜皮，對於穩定血糖有一定的幫助。

2、緩解便秘

南瓜皮具有緩解便秘的功效，因為南瓜皮中纖維素和果膠含量比較豐富，適量食用纖維素和果膠能促進腸胃蠕動，可以起到促進消化、緩解便秘的作用，從而減少人體有毒物質的積累。

3、促發育

南瓜皮中含有一定量的的鋅元素，鋅元素在人體成長發育過程中必不可少，對於人體的一些物質合成有利，故南瓜皮也適合青少年食用。

4、明目

南瓜皮中含有較多的胡蘿卜素，能在機體內轉化成對眼睛有益的維生素A，所以適量食用南瓜皮能對眼睛起到一定的保護作用。

南瓜皮營養價值

南瓜皮含有鈣、鉀、磷、鎂、鐵、銅、鋅、鈷等元素，還含有甘露醇元素、膳食纖維素、果膠、胡蘿卜素等。

南瓜皮註意事項

不宜同食

1、菠菜

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：胃熱患者

南瓜皮性熱，胃熱患者過多食用會助長體內濕熱癥狀，故一般不建議胃熱患者食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
南瓜皮中含有鈣、磷、銅等元素，孕婦食用後有助於胎兒的生長發育，而且南瓜皮能潤腸通便，還可以緩解孕期便秘情況，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
南瓜皮中含有鈣、磷、銅等元素，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

南瓜皮不可過量或長期食用，否則易引起身體灼熱，水份滯留等癥狀。

南瓜皮食用方法

1、煎水

取適量新鮮南瓜皮，洗凈，放入清水中，煎20分鐘後取汁飲用即可。