豆芽炒韭菜的功效與作用、禁忌和食用方法

豆芽炒韭菜簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

豆芽炒韭菜營養功效

豆芽炒韭菜是由豆芽和韭菜加工制作而成的菜品，清脆爽口、營養豐富，具有補充營養、潤腸通便等作用。

1、補充營養

豆芽炒韭菜中含有維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等多種維生素，還含有部分糖類、蛋白質、礦物質等營養物質，適量吃豆芽炒韭菜具有補充營養的作用。

2、潤腸通便

豆芽炒韭菜中含有較多的膳食纖維和水分，其中膳食纖維難以被人體消化和吸收，並且在通過消化道的過程中會吸水膨脹，從而可刺激和促進腸蠕動，並軟化大便，使糞便易於排出。因此適量吃豆芽炒韭菜，具有潤滑通便的作用。

豆芽炒韭菜營養價值

暫未知

豆芽炒韭菜註意事項

不宜同食

1、大蔥

豆芽炒韭菜不能和大蔥一起食用，大蔥性溫，搭配食用可能出現上火癥狀。

溫馨提示

豆芽炒韭菜雖然口感美味，但是膳食纖維含量較高，不宜進食過多，否則容易導致腹瀉。

豆芽炒韭菜食用方法

1、炒制

將豆芽和韭菜洗凈後，放入鍋中一同炒制，熟後即可食用。