桂圓的功效與作用、禁忌和食用方法

桂圓簡述

功

減輕疲勞、安心寧神、補血養氣

宜

脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足者

忌

陰虛內熱、痰火、痛風患者

桂圓營養功效

桂圓主要產於我國福建、廣東，新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，且富含維生素和磷質，有益氣補血、安神定志的作用，對病後需要調養及體質虛弱的人也有輔助療效。桂圓具有減輕疲勞、安心寧神、補血養氣的功效。

1、消除疲勞

桂圓中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素豐富，疲勞後食用可以補充能量、恢復精力，幫助減輕身體疲勞。

2、安心寧神

桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生，可用於因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中煙酸含量較高，可用於煙酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、補血養氣

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞有益，能增強記憶、減輕疲勞。

桂圓營養價值

營養學傢研究發現，桂圓果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白質、維生素、多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽堿、蔗糖、硫胺素、鈣、磷等，是其強大滋補能力的來源。

桂圓註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足者

桂圓具有益氣補血、安神定志等功效，適宜脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足、體虛乏力、久病氣血虛弱、失眠健忘及驚悸不安者食用，能起到補益虛損的作用。

禁忌：陰虛內熱、痰火、痛風患者

1、桂圓性溫味甘，能助火化燥，凡有陰虛內熱、痰火的人都不應食用桂圓。
2、痛風患者不宜食用桂圓，否則容易引發關節腫痛。
3、燥熱、患皮膚病、胃脹(肝火盛)者不宜食用桂圓。
4、有大便幹燥、小便黃赤、口幹舌燥等陰虛內熱表現者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦食用桂圓後易導致氣機失調，有可能引起胃氣上逆、嘔吐、腹痛，甚至出現“見紅”等先兆流產癥狀，嚴重的還會危及到孕婦和胎兒的生命。

嬰幼兒可適量食用。
桂圓具有補益心脾、養血安神的功效，幼兒服用可以起到益氣健脾、增進食欲、增強抵抗力的功效。此外，桂圓對腦細胞特別有益，能增強記憶。

溫馨提示

桂圓食用過多容易出現上火的癥狀，所以桂圓不宜和大熱的食物同食，容易導致人體內火旺盛，引起口腔潰瘍或者痘痘。桂圓和肉類也不宜同時食用，因為肉類中含有過量的脂肪與蛋白質，這些都是屬於高熱能，容易導致身體發胖。桂圓不能和含鉀豐富的食物同食，因為桂圓含有豐富的鉀元素，再和含鉀的食物同食的話，會造成人體鉀含量過多，容易引起四肢無力、心律波動較大。

桂圓食用方法

1、熬粥

桂圓洗凈去殼，與糯米、蓮子、紅棗、陳皮一同放入鍋中，加入適量清水熬煮，煮到糯米開花，加入適量白糖即可。

2、直接食用

桂圓去殼後即可直接食用，有安心寧神、補氣養血的功效。