食用白醋的功效與作用、禁忌和食用方法

食用白醋簡述

功

補充營養、輔助降血壓

宜

一般人群均適宜

忌

胃潰瘍患者

食用白醋營養功效

白醋是用米、小麥、高粱、酒或酒糟等釀成的液體，經常作為烹飪的佐料使用，具有補充營養、輔助降血壓等功效。

1、補充營養

白醋中含有蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅物質，還含乳酸、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等有機酸，適量攝入，有利於滿足以上營養需求。

2、輔助降血壓

白醋中所含的醋酸、氨基酸、甘油和醛類化合物具有軟化血管的作用，適量食用可間接促進血液循環並降低血液對血管壁的壓力，起到輔助降血壓的作用。

食用白醋營養價值

暫未知

食用白醋註意事項

不宜同食

1、茯苓、丹參

茯苓、丹參為白醋的相畏之物，且白醋味酸收斂，還含有有機酸成分，如果與以上二者同食可能會影響藥效，不利於治療。

溫馨提示

食用白醋中含有多種有機酸，對胃黏膜有一定的刺激，所以不能過量飲用。

食用白醋食用方法

1、直接食用

可作為調味料直接食用。