倭瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

倭瓜簡述

功

解毒、保護胃黏膜、降低血糖

宜

肥胖、老年便秘者

忌

腳氣、氣滯濕阻患者

倭瓜營養功效

倭瓜，葫蘆科南瓜屬植物，果實可作肴饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用。性溫，味甘，富含多糖類、果膠、類胡蘿卜素、氨基酸、礦物質等營養成分。倭瓜具有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、降低血糖等功效。

1、解毒

倭瓜內含有維生素和果膠，果膠有吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保護胃黏膜、幫助消化

倭瓜所含果膠還可以保護消化道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病者。倭瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、降低血糖

倭瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對降低血糖有療效。

倭瓜營養價值

倭瓜含有豐富的維生素A、B、C及可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。倭瓜中還有一種“鈷”的成分，食用後有補血作用。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功。

倭瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：肥胖、老年便秘者

倭瓜中所含的必需氨基酸有助於減肥，並且能有效降低血液中的膽固醇，防止肥胖。
倭瓜中含有豐富的膳食纖維，能促進排泄，幫助緩解便秘，清除身體毒素。

禁忌：腳氣、氣滯濕阻患者

倭瓜性溫，吃多瞭會助濕熱，是發物，所以氣滯濕熱者應少吃。
腳氣病患者食用南瓜可能會加重瘙癢癥狀，不利於病情恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
倭瓜具有亮發、健腦、明目、溫肺、益肝、健脾、和胃、潤腸、養顏護膚、降糖消渴等功效，適合孕婦食用。

嬰幼兒可適量食用。
倭瓜營養豐富，味道甜美，適合寶寶食用。

溫馨提示

倭瓜不宜食用過量。倭瓜吃太多，會攝取過量的β-胡蘿卜素，沉積在表皮的角質層當中，會使鼻子、前額、手掌、腳掌、眼睛周圍、指甲旁等皮膚呈現檸檬黃色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。

倭瓜食用方法

1、熬粥

將品質較好的倭瓜去皮，切成小塊放進砂鍋內，配合小米和紅棗一起熬制，能起到健脾養胃的作用。

2、蒸食

將倭瓜清洗幹凈之後切成長條，放進鍋內蒸熟，直接食用可以加快胃腸道蠕動，起到潤腸通便的功效。