苦蕎茶的功效與作用、禁忌和食用方法

苦蕎茶簡述

功

調節血糖、減肥瘦身、擴張血管

宜

一般人群均適宜

忌

低血壓、低血糖、對苦蕎過敏者

苦蕎茶營養功效

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品。苦蕎分為普通苦蕎和黑苦蕎，普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，外殼呈深黑色。苦蕎茶具有調節血糖、減肥瘦身、擴張血管等功效。

1、調節血糖

苦蕎茶中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構體，具有手性機構的功能性物質。D-手性肌醇能促進胰島細胞對胰島素的敏感性，具有調節血糖作用。

2、減肥瘦身

經常飲用苦蕎茶能夠幫助減肥瘦身，這是因為苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗；另一方面經常飲用苦蕎茶能夠減少身體過量攝入熱量，並且能夠吸附體內多餘的油脂，防止脂肪在體內的大量堆積。

3、擴張血管

苦蕎茶富含蘆丁，具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

苦蕎茶營養價值

苦蕎茶中含有豐富的維生素，其中的維生素P有降低人體血脂和膽固醇的作用，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。苦蕎茶中油酸和亞油酸含量較高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質，有改善雀斑及老年斑的作用。苦蕎茶含有多種天然氨基酸，特別含有一般植物所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。苦蕎茶中的黃酮類物質主要成分蘆丁，可以維持血管張力，降低通透性，減少脆性，維持微血管循環。

苦蕎茶註意事項

不宜同食

1、寒性食物

苦蕎茶自身屬於寒性的食物，與寒性食物同食，可能引起脾胃虛寒，降低胃腸消化吸收功能，甚至引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：低血壓、低血糖、對苦蕎過敏者

苦蕎莖含有蘆丁，有降血壓、降血糖、降血脂的作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。
少部分人群食用蕎麥食品後會引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以有苦蕎過敏史者謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦需要攝入多種的營養物質，苦蕎茶可以為孕婦提供部分的營養物質，還能夠促進胎兒的生長發育。但是要註意不能飲用過量，以免造成體內寒氣過重，不利於胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎飲用。
苦蕎茶較苦，嬰幼兒飲用可能會刺激味蕾，引起惡心、嘔吐。

溫馨提示

苦蕎茶具有健胃消食作用，建議選擇在飯後的時間飲用。不宜空腹飲用，以免對腸胃造成負擔。
在喝苦蕎茶的時候一定要註意用量，一天建議在兩杯左右，用開水沖泡3~5分鐘即可飲用。

苦蕎茶食用方法

1、泡水

準備適量的苦蕎茶，將其放入茶壺中，在壺中加入適量的開水，蓋上壺蓋燜泡一段時間後，將苦蕎茶倒入水杯中便可以直接飲用。