丁香梨的功效與作用、禁忌和食用方法

丁香梨簡述

功

清熱生津、潤肺化痰

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

丁香梨營養功效

丁香梨是以梨、丁香為主料制作的藥膳，制作時常會加入冰糖。梨味甘、微酸，性涼，入肺、胃、心經；丁香為桃金娘科植物丁香的花蕾，幹燥後入藥，本品味辛，性溫，歸肺、腎、脾經，故丁香梨具有清熱生津、潤肺化痰的功效。

1、清熱生津

丁香梨中的梨味甘，性涼，涼可散熱，甘可生津，故適量食用丁香梨有清熱生津的作用，可幫助緩解風熱感冒導致的咽幹、咽癢等癥狀。

2、潤肺化痰

丁香梨中的梨味甘，入肺經，且梨中水分含量多，故可潤肺化痰，適量食用丁香梨可幫助緩解肺熱導致的咳嗽、咳痰等癥。

丁香梨營養價值

丁香梨中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、維生素、膳食纖維等營養素，還含有煙酸、核黃素、葉酸等。

丁香梨註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者

梨性涼，可能會加重脾胃寒涼的癥狀，不利於疾病恢復，故脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可適量食用丁香梨，有利於補充營養。

嬰幼兒可適量食用。
6個月以上嬰幼兒可適量食用丁香梨，有利於身體健康發育。

溫馨提示

挑梨時，要註意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深，而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形，則為較好的梨子，如果臍淺又不圓，味道次之。
挑選丁香時，以個大、粗壯、鮮紫棕色、香氣強烈、油多者為佳。

丁香梨食用方法

1、直接食用

將梨洗幹凈後削去表皮，用竹簽在梨上均勻地戳幾個小孔，丁香洗凈，將丁香插入梨子的每一個小孔，再把梨子裝在盅內，盅口用紙封嚴，放入蒸籠內蒸片刻就可取出梨盅，揭去紙，將梨倒在盤內，摳去丁香，澆上冰糖汁即可直接食用。