桂皮的功效與作用、禁忌和食用方法

桂皮簡述

功

溫腎壯陽、溫中祛寒、控制血糖

宜

腰膝酸冷、瘀滯痛經者

忌

內熱較重、內火偏盛、陰虛火旺者

桂皮營養功效

桂皮為樟科植物天竺桂、陰香、細葉香桂、肉桂或川桂等樹皮的通稱，是最早被人類使用的香料之一。桂皮為常用中藥，又為食品香料或烹飪調料，中餐裡用它給燉肉調味，是五香粉的成分之一，常食具有溫腎壯陽、溫中祛寒、控制血糖等功效。

1、溫腎壯陽

桂皮有溫腎壯陽的作用，可用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆。

2、溫中祛寒

桂皮有溫中祛寒的功效，可用於脾胃虛寒所致的胃脘冷痛以及腹痛腹瀉，常與幹薑、附子同用。

3、控制血糖

桂皮中所含的揮發油本身具有類似胰島素樣作用，可以幫助糖尿病病人控制血糖，同時還可以增加脂肪對胰島素的敏感性，有效的控制血糖。

4、增進食欲

桂皮中所含揮發油，還有幫助患者改善食欲、促進胃腸蠕動的作用，可以幫助患者改善消化不良的癥狀。

桂皮營養價值

桂皮因含有揮發油而香氣馥鬱，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。在日常飲食中適量添加桂皮，可能有助於預防或延緩因年老而引起的2型糖尿病。桂皮能夠重新激活脂肪細胞對胰島素的反應能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝。桂皮含苯丙烯酸類化合物，對前列腺增生有治療作用，而且能增加前列腺組織的血流量，促進局部組織血運的改善。

桂皮註意事項

適宜和禁忌

適宜：腰膝酸冷、瘀滯痛經者

桂皮具有溫中散寒、理氣止痛的作用，適宜腰膝酸冷、瘀滯痛經者服用。

禁忌：內熱較重、內火偏盛、陰虛火旺者

桂皮性溫，內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
桂皮性溫，孕婦體質特殊，食用桂皮易造成便秘，加重內火，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
桂皮性溫，嬰幼兒體質偏弱，不宜食用桂皮，以免導致上火。

溫馨提示

受潮發黴的桂皮不可食用。桂皮用量不宜太多且不能長期食用。桂皮性熱，夏季最好不吃或者少吃。

桂皮食用方法

1、煮粥

將桂皮洗凈，瀝幹水分後搗碎，然後放在鍋裡煮可制成桂皮汁。大米加入適量水熬粥，熬黏稠後加入桂皮汁，即可制成桂皮粥。

2、研成粉末

將適量桂皮、八角、花椒、小茴香、丁香分別放入料理機研磨，研磨後混合在一起就制成瞭五香粉，可作為調料食用。