香椿根煲老母雞的功效與作用、禁忌和食用方法

香椿根煲老母雞簡述

功

清熱解毒、增強食欲、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

香椿根煲老母雞營養功效

香椿根味苦、澀，性涼，老母雞是指多年飼養的母雞，肉質肥美，香椿根煲老母雞湯香濃鬱，鮮嫩美味，具有清熱解毒、增強食欲、潤腸通便等功效。

1、清熱解毒

香椿根味苦、澀，性涼，苦可降泄，涼可清熱，故椿根煲老母雞具有清熱解毒之效，適用於瘡癰腫毒等病癥。

2、增強食欲

香椿根煲老母雞鮮香濃鬱，美味可口，能夠促進唾液和胃液的分泌，有助於增強食欲，適用於食欲不振等情況。

3、潤腸通便

香椿根中均含有豐富的膳食纖維，故適量食用椿根煲老母雞，在通過消化道的過程中，含有的纖維素可吸水膨脹、刺激和促進腸蠕動，有助於潤腸通便，適用於排便困難等情況。

香椿根煲老母雞營養價值

暫未知

香椿根煲老母雞註意事項

不宜同食

1、動物肝臟

香椿根富含維生素C，會被動物肝臟中的銅、鐵離子氧化而失去作用，故香椿根煲老母雞與動物肝臟不宜同食。

溫馨提示

香椿根煲老母雞含有較為豐富的蛋白質，需要一定的時間進行消化，不宜一次性大量食用，以免消化不良。

香椿根煲老母雞食用方法

1、煲制

香椿根去泥洗凈，老母雞處理完內臟後洗凈，一同放入鍋中加水煲煮，再放入調味料，熟透即可食用。