橘皮益智湯
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山薯簡述
功
健脾益胃、益肺止咳、降血糖
宜糖尿病、脾胃虛弱、腹瀉者
忌體質偏熱、易上火、前列腺癌患者
山薯營養功效
山薯是薯蕷科薯蕷屬植物,既是食用的佳蔬,又是藥材,含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白等,具有健脾益胃、益肺止咳、降血糖等功效。
1、健脾益胃
山薯含有較為豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質,這些物質對脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時候,經常用於防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。2、益肺止咳
山薯含有皂甙、黏液質,具有潤滑、滋養的功效,因此有利於滋補肺陰,治療肺虛、長期咳嗽等癥狀。3、降血糖
山薯含有黏液蛋白,具有降血糖的功效,在一定程度上可用於治療糖尿病。山薯營養價值
山薯是山中之藥、食中之藥,含氨基酸、鉀、磷、鎂、胡蘿卜素、鈉 、鈣、維生素C、維生素A、蛋白質 、膳食纖維、硒、鐵、鋅、維生素E等營養物質,且人類所需的18種氨基酸中,山薯中含有16種,可為人體提供多種營養。
山薯註意事項
適宜和禁忌
適宜:糖尿病、脾胃虛弱、腹瀉者
山薯含有黏液蛋白,具有降血糖的功效,可用於治療糖尿病,是糖尿病患者的食療妙品。禁忌:體質偏熱、易上火、前列腺癌患者
山薯是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人要慎食。母嬰宜忌
孕婦可以適量食用。
山薯有健脾、益氣的功效,孕婦可適量食用。
嬰幼兒可適量食用。
山薯可提供多種營養物質,嬰幼兒添加輔食後,可適量食用。
溫馨提示
選購山薯時需註意,若山藥表面有斑點,橫切面呈黃色或鐵銹色的時候,建議不要購買。
山薯食用方法
1、熬粥
將山薯去皮洗凈,切成塊,與適量小米一同放進砂鍋內熬制,適量食用能起到補脾健胃的作用。2、蒸食
取新鮮的山薯洗凈切段放進鍋內,大火燒開,蒸20分鐘即可,可以達到補肺滋腎的效果。