胖頭魚的功效與作用、禁忌和食用方法

胖頭魚簡述

功

健腦、美容、保護心腦血管

宜

體質虛弱、脾胃虛寒、身體虛弱者

忌

熱病、內熱者、蕁麻疹、癬病者

胖頭魚營養功效

胖頭魚因為它頭大，所以民間稱它為胖頭魚。它的味道鮮美純正，肉質細嫩，個大體肥而不膩，深受人們的喜愛。具有健腦益智、美容、保護心腦血管等功效。

1、健腦益智

胖頭魚魚腦中含有人體必需的魚油，而這種魚油中又有大量的不飽和脂肪酸，它們能直接被人類的大腦吸收和利用，有助於提高大腦的機能，也能促進腦細胞再生，平時適量食用可以促進智力發育，也能提高記憶力，有一定的健腦益智作用。

2、美容、延緩衰老

​胖頭魚不但含有蛋白質和多種礦物質，還含有豐富的膠原蛋白，這種物質可以直接作用於人類的皮膚，可以增加皮膚彈性，預防皺紋生成，同時也能對抗人體老化，還有助於修補受損的人體細胞，適當食用對於多種衰老癥狀有一定的延緩作用。

3、保護心腦血管

​胖頭魚是典型的高蛋白、低脂肪的食材，幾乎不含膽固醇，而且含有的不飽和脂肪酸，還能分解人體內積存的膽固醇，能讓它們排出體外，適當食用有助於軟化血管，促進血液循環，對人類高發的動脈硬化、高血壓、高血脂等癥都有一定的預防作用。

4、改善哮喘

胖頭魚有一定改善哮喘的作用，適量飲用胖頭魚湯，可有助於改善由於呼吸道疾病導致的哮喘發生。

5、暖胃益智

胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量較高，食用後有助於暖胃、祛頭眩、益智，還可利於潤澤皮膚。

胖頭魚營養價值

胖頭魚營養豐富，含有大量的蛋白質，是人體補充蛋白質的好食材，同時胖頭魚中含有鈣、磷、鉀、銅、鐵、鋅等微量元素，是人體補充鈣質，增加鋅元素和鉀元素的重要食物，由於含有大量的鉀元素，所以可以有效地降低血壓，清除人體內的鹽分，有利於消除水腫，因為含有豐富的鈣質，所以也是補鈣不錯的選擇。胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用。胖頭魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智、助記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。

胖頭魚註意事項

不宜同食

1、甘草

胖頭魚不宜和甘草同食，可能會引起腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：體質虛弱、脾胃虛寒、身體虛弱者

胖頭魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用，特別適宜咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者食用。

禁忌：熱病、內熱者、蕁麻疹、癬病者

胖頭魚性偏溫，熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食，食用過多容易引發瘡疥。

溫馨提示

胖頭魚的膽性寒，味苦，有毒，不宜食用。

胖頭魚食用方法

1、熱炒

將胖頭魚洗凈，去除表面鱗片和內臟，放入鍋中炒制，炒熟後即可食用。

2、煮湯

胖頭魚洗凈，去除表面鱗片和內臟，放入鍋中，加入適量水和其它菜類，一同熬煮成湯即可。