燙水蛭的功效與作用、禁忌和食用方法

燙水蛭簡述

功

破血逐瘀、治跌打損傷

宜

腦出血、高血脂者

忌

出血患者

燙水蛭營養功效

燙水蛭是水蛭捕捉洗凈後用沸水燙死的加工品，其主材料為水蛭，俗名螞蟥。中藥燙水蛭為水蛭科動物螞蟥、水蛭及柳葉螞蟥的幹燥體，炮制後的燙水蛭入藥，味咸、苦，性平，有毒，具有破血逐瘀、治療跌打損傷等功效。

1、破血逐瘀

燙水蛭咸苦入血，破血逐瘀力強，主要用於血滯經閉、癥瘕積聚等癥。

2、治療跌打損傷

燙水蛭可用於跌打損傷，對於瘀血內阻、心腹疼痛、大便不通等也有一定的治療作用。

3、抗血栓

燙水蛭含有水蛭素，是甲醇提取物，在體外和體內均有活化纖溶系統的作用，針對抗血小板聚集和溶解凝血酶所致的血栓有一定作用。

燙水蛭營養價值

燙水蛭含有豐富的營養成分，其中主要是蛋白質，並含有17種氨基酸，以谷氨酸、天門冬氨酸、亮氨酸、賴氨酸和纈氨酸含量較高。其中人體必需氨基酸7種，占總氨基酸含量的39％以上，氨基酸總含量約占水蛭的49％以上。燙水蛭還含肝素、抗凝血酶以及人體必需的常量元素鈉、鉀、鈣、鎂等。除瞭常量元素外，還含有鐵、錳、鋅、矽、鋁等共28種微量元素。

燙水蛭註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

燙水蛭屬於中藥材，用藥期間不宜食用辛辣刺激食物，以免影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：腦出血、高血脂者

燙水蛭能促進腦血腫及皮下血腫的吸收，減輕周圍炎癥反應及水腫，緩解顱內壓升高，改善局部血流循環，保護腦組織免遭壞死及促進神經功能的恢復，故適宜腦出血患者食用。
燙水蛭能夠降低膽固醇和甘油三酯，從而使得血脂得到控制，故高血脂患者適宜食用。

禁忌：出血患者

燙水蛭具有抗血小板、溶栓的功效，出血患者食用後可加重出血癥狀，不僅不會促進傷口愈合，反而加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
燙水蛭具有破血逐瘀、通經的功效，燙水蛭破血力大，有墮胎的功效，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
燙水蛭味苦，有毒，嬰幼兒食用後有可能刺激胃腸道，發生中毒反應，對嬰幼兒身體健康不利，故應謹慎食用。

溫馨提示

燙水蛭有一定毒性，不宜過量食用，以免刺激胃腸道，誘發中毒癥狀，需在醫生指導下用藥。

燙水蛭食用方法

1、煎制

選取燙水蛭和清水加入鍋中，中火煎制後晾涼服用即可。燙水蛭含蛋白質和多種氨基酸、水蛭素，還含有肝素、抗血栓素，具有抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。