奇亞的功效與作用、禁忌和食用方法

奇亞簡述

功

潤腸通便、改善消化系統

宜

愛美女性、管理體重者

忌

過敏者、前列腺癌高風險患者

奇亞營養功效

奇亞，薄荷類植物，是富含Omega-3脂肪酸的食物，並且含有天然抗氧化劑，具有潤腸通便、改善消化系統功能的功效。

1、控制血糖

奇亞遇水可以膨脹，形成的黏膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物緩慢轉化糖分，再緩慢將糖分轉化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復胰島功能。

2、潤腸通便

奇亞具有超強的吸水性，食用後會在腸胃中吸水膨脹，加快腸胃蠕動，而且能讓腸胃中的垃圾，吸附在表面並隨身體代謝排出體外，能在滋腸通便的同時起到減肥作用。

3、改善消化系統

奇亞是Omega-3脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維的自然植物來源，蛋白質、脂質、膳食纖維和能量明顯高於其他植物，可以起到改善消化系統功能的作用。

奇亞營養價值

奇亞富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸、多種抗氧化活性成分（綠原酸、咖啡酸、槲皮素、山柰酚等），是天然Omega-3脂肪酸的來源，並含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等。

奇亞註意事項

不宜同食

1、維生素B

奇亞和維生素B補充劑一起大量食用，可能會導致攝入過量的植物營養素而中毒。

2、芥菜

奇亞和芥菜一起食用，可能會引起過敏反應，表現為眼睛腫痛、皮疹、腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：愛美女性、管理體重者

適宜想控制飲食、管理體重的人群。奇亞除飽足感外，能在胃壁形成保護膜，抑制淀粉吸收。
適宜愛美的女性，奇亞具有與維生素E相當的抗氧自由基能力，延緩老化，讓肌膚彈性有光澤，秀發烏黑亮麗，是女性必須隨時攝取的健康元素。

禁忌：過敏者、前列腺癌高風險患者

奇亞會引起過敏，芥菜種過敏癥的人應該遠離奇亞。
由於奇亞含有α-亞麻酸，大量服食α-亞麻酸可能會增加前列腺癌患病率，因此前列腺癌高風險的人士應盡量避免大量服食奇亞。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
奇亞屬於過敏性食物，還有較強的刺激作用，食用過多可能出現植物營養過剩而中毒，孕婦不適合食用。

嬰幼兒應食用。
嬰幼兒在沒有牙齒的時候，不建議食用奇亞。

溫馨提示

奇亞在幹燥環境中可保存5年之久，但是一般推薦在2年以內食用。

奇亞食用方法

1、生食

將奇亞直接用水洗凈，像吃水果一樣，直接食用即可。

2、制成飲品

將奇亞研制成粉，可以和各種水果、牛奶一同放入攪拌器中攪拌，制成飲品。

3、泡水

奇亞中加入適量水攪拌，靜置5分鐘成糊狀後，再均勻攪拌，可以直接食用或加蜂蜜、果汁食用。