山茶葉的功效與作用、禁忌和食用方法

山茶葉簡述

功

止血、清熱利濕

宜

各種外傷出血、水腫者

忌

胃腸虛寒、腹瀉患者

山茶葉營養功效

山茶葉，中藥材名，為山茶科植物紅山茶、西南紅山茶、窄葉西南紅山茶及滇山茶等的葉。原產我國東部，現在全國各地常有栽培。分佈於湖南、廣西、四川、貴州、雲南等地。生於海拔1000-2800m的山溝、水旁或疏林中。其味苦，澀，性寒，歸心經。具有止血、清熱利濕等功效。

1、止血

山茶葉含有的有效成分，具有止血的功效，適宜跌打損傷等人群使用，可直接把山茶葉搗碎，外敷在受傷的部位上，可起到良好的止血作用。

2、清熱利濕

山茶葉味苦性寒，擅長清熱利濕，入肝、脾、胃經，所以可以用來治療濕熱導致的各種病癥。

山茶葉營養價值

山茶葉中葉含山茶皂甙Ⅰ、Ⅱ、維生素C、可可豆堿、左旋表兒茶精和右旋兒茶精、類脂以及β-香樹脂醇。還含有有機化學成分和無機礦物元素。有機化學成分主要有茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

山茶葉註意事項

不宜同食

1、香腸

山茶葉和香腸一起食用，能夠生成致癌物，不利於身體健康。

適宜和禁忌

適宜：各種外傷出血、水腫者

山茶葉具有止血的作用，外傷出血的患者適量外敷山茶葉，可明顯的起到止血作用，故各種外傷出血患者可以適量使用，有助於傷口的愈合。
山茶葉是一種能清熱解毒的中藥材，可以阻止濕氣在人體內堆積，對身體浮腫等癥都有很明顯的調理作用，所以水腫者適用。

禁忌：胃腸虛寒、腹瀉患者

山茶葉性寒，過量食用後會加重身體內的寒氣，若胃腸虛寒的患者食用，會加重體內寒氣，引起腹痛腹瀉等癥狀。
山茶葉具有通便的作用，若腹瀉的患者過量食用可能增加腹瀉的次數，加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山茶葉性寒，且味苦，孕婦處於特殊時期，過量食用後有可能出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
山茶葉性寒，嬰幼兒過量食用後會刺激胃腸道，出現腹痛腹瀉等癥狀，且嬰幼兒的脾胃發育還不完全，故應謹慎食用。

溫馨提示

山茶葉全年均可采收，鮮用，或采滴後，洗凈，曬幹。山茶葉可煎湯內服，也可也可搗碎外敷，但一般不宜過量食用，因其性寒以免刺激胃腸道，引起腹痛腹瀉等癥狀。用藥時需要在醫生指導下服用，以免發生不良反應。

山茶葉食用方法

1、煎湯

山茶葉洗凈後，取適量，加水煎湯。

2、泡水

取適量山茶葉，加入沸水，等待3~5分鐘，即可飲用。

3、煮山茶葉蛋

山茶葉、雞蛋洗凈，鍋內註滿清水（要沒過雞蛋），下山茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋，先中大火煮開水。水開後，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟瞭，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋，雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘後，關火。讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味後即可食用。