豬牙草的功效與作用、禁忌和食用方法

豬牙草簡述

功

涼血止血、補腎養陰、清熱解毒

宜

各種出血、肝腎陰虛者

忌

脾胃虛寒者

豬牙草營養功效

豬牙草為雙子葉植物鱧腸全草，搓揉莖葉時，可見黑色的汁液流出。多在夏天和秋天采收，采收後需切段曬幹方可入藥，具有涼血止血、補腎養陰、清熱解毒等功效。

1、涼血止血

豬牙草具有涼血止血、補腎益陰的作用，主要用於吐血、咳血、尿血、外傷出血等多種出血癥狀的治療，功效明顯。

2、補腎養陰

豬牙草能補腎養陰，主治腎陰不足、頭暈目眩、腰膝酸軟、須發早白等。

3、清熱解毒

豬牙草對痢疾有較好的治療功效，將適量豬牙草加清水煎制後服用，即可輔助治療痢疾。此外，豬牙草對水田皮炎有較好的預防功效，下水時可先用豬牙草汁塗抹皮膚，能有效減少水田皮炎的發生。

豬牙草營養價值

豬牙草含有多種活性成分，含有三萜皂苷、香豆草醚、黃酮、噻吩、甾體和揮發油等物質，具有止血、保肝、免疫調節、抗纖維化、抗炎鎮痛、抗自由基、抗氧化等功效，對白喉以及痢疾有較好的治療功效。除此之外，還可用於治療吐血、咳血、尿血、外傷出血等疾病。

豬牙草註意事項

不宜同食

1、生冷、辛辣刺激食物

可能引起腹瀉，並降低藥效

適宜和禁忌

適宜：各種出血、肝腎陰虛者

適宜陰虛內熱、血熱妄行引起的吐血、衄血、咳血、尿血、崩漏出血和外傷出血；以及肝腎陰虛出現頭暈目眩、牙齒松動、須發早白、腰痛筋軟等患者。

禁忌：脾胃虛寒者

豬牙草性寒，過量食用後有可能會刺激胃腸道，引起腹瀉，故脾胃虛寒者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
豬牙草性寒，且含有毒性，孕婦過量食用後有可能刺激胃腸道，甚至引發流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
豬牙草性寒，且含有毒性，嬰幼兒過量食用可能會刺激胃腸道，影響嬰幼兒生長發育，甚至出現中毒現象，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

豬牙草性寒，且含有小量毒性，故不宜過量長期食用，以免發生中毒反應。且在食用時，需要在醫生指導下應用。

豬牙草食用方法

1、煎水

取豬牙草、糖適量，放入鍋內，然後加清水煎制，煎好以後服用藥汁即可，可以治療痢疾。

2、涼拌

采摘豬牙菜嫩莖葉清洗幹凈，用清水浸泡2個小時。燒開水，把豬牙菜倒入鍋內焯燙，去除苦味，然後撈進盤內，加精鹽、雞精、蒜泥、香油、少量食醋拌勻即可食用。