藿香葉子的功效與作用、禁忌和食用方法

藿香葉子簡述

功

健脾和胃、明目、預防中暑

宜

胃腸型感冒、中暑者

忌

過敏體質者

藿香葉子營養功效

藿香是一種野生草本植物，全草可以入藥，但藿香葉子平時卻可以當蔬菜食用，也可以用來泡水喝，既能為人體補充豐富的營養，又能預防緩解多種疾病，其中富含鐵、鈣、碳水化合物、維生素A等營養物質。具有健脾和胃、明目、預防中暑、止瀉的功效。

1、健脾和胃

藿香葉子有芳香化濕、健脾和胃的功效，能預防脾胃不和，也能減少因為濕邪中阻引起的惡心、嘔吐、噯氣等不良癥狀的出現。另外，藿香葉子性質溫和，能緩解胃寒。

2、明目

藿香葉子中含有的維生素A，其對眼部的生長發育有較重要作用，可生成眼底黃斑視桿細胞光感應物質，對夜盲癥一定的防治功效。

3、預防中暑

藿香葉子可以解表祛濕，它能清熱解毒，緩解暑濕，可以用來預防中暑，也能緩解多種中暑癥狀。

4、止瀉

藿香葉子有治腹瀉的功效，針對腸炎、中暑、飲食搭配而造成的腹痛、腹瀉有較好的緩解功效。

藿香葉子營養價值

藿香葉子中主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、硫胺素、維生素A、維生素C以及鈣、鐵、磷、銅、鎂、鋅等微量元素。

藿香葉子還含有揮發油，主要成分為甲基胡椒酚。並含有茴香腦、茴香醛、檸檬烯、對甲氧基桂皮醛、α-和-β-蒎烯、3-辛酮、芳樟醇、β-欖香烯、β-葎草烯、α-衣蘭烯、γ-畢澄茄烯、菖蒲烯，還含有順式-β、γ-已烯醛。黃酮類化合物有刺槐素、椴樹素、蒙花甙、藿香甙、異藿香甙、藿香精。

藿香葉子註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激之物

可能引起身體不適

適宜和禁忌

適宜：胃腸型感冒、中暑者

藿香葉子能清熱解毒，緩解暑濕，可預防或減輕中暑癥狀的發生；另外，藿香葉子有健脾和胃的功效，對於胃腸型感冒患者的癥狀有緩解作用，所以適合胃腸型感冒和中暑者食用。

禁忌：過敏體質者

藿香葉子中含有易過敏成分，過敏體質者服用易出現過敏現象，如皮疹、瘙癢等，甚至發生休克癥狀，所以該類患者應謹慎食用或者遵醫囑。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
藿香葉子有止吐的作用，對孕期婦女的孕吐癥狀有緩解作用，所以孕婦可以適量應用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的胃腸道功能發育不健全，不宜服用藿香葉子，以免刺激胃腸道，不利於嬰幼兒的身體健康。

溫馨提示

藿香葉子屬於中藥類食物，有一定的副作用，不宜大量食用，需要遵醫囑應用，以免引起身體不適。

藿香葉子食用方法

1、泡水

取幾片藿香葉子，用清洗幹凈後，沸水沖泡飲用，具有保健效果。

2、涼拌

把新鮮藿香葉子用冷水清洗，隨後在鍋中加水，加少量食鹽，加溫煮沸之後，再把藿香葉子放進開水中焯燙2分鐘，取下之後切割成段狀，加調料拌勻即可食用。