生扁豆的功效與作用、禁忌和食用方法

生扁豆簡述

功

健脾和中、生津止渴

宜

脾胃虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

生扁豆營養功效

生扁豆為豆科植物扁豆的種子，具有健脾和中、生津止渴的功效。

1、健脾和中

生扁豆熟制後性味甘而平，甘能緩和補中，又入脾、胃二經，可補益脾胃。適合脾胃兩虛人群食用，以改善嘔吐泄瀉、腹痛墜脹的癥狀，也適合脾濕下註人群食用以緩解帶下過多、體倦乏力等癥。

2、生津止渴

扁豆藥味甘而藥性平和，入脾、胃二經調和脾胃，使脾胃清陽之氣上升，起到生津止渴的作用。適用於暑濕熱病引起的咽幹口渴、目赤紅腫等癥。

生扁豆營養價值

暫未知

生扁豆註意事項

不宜同食

1、卷心菜

卷心菜裡面有很多微量元素，而扁豆裡面也有鈣、磷等元素，兩者一起食用會產生草酸，對於人體有害，有時候還會損傷胃腸道，因此不宜同食。

溫馨提示

生扁豆於秋季種子成熟時摘取，並揀凈雜質，註意不宜多食，以免雍氣傷脾。

生扁豆食用方法

1、炒食

將生扁豆放入鍋中焯水，炒制完全熟透後可根據個人口味加入調料調味，即可剝皮食用。