海參小米粥的功效與作用、禁忌和食用方法

海參小米粥簡述

功

增強體質、減輕疲勞

宜

營養不良、腦力勞動者

忌

舌苔厚膩、肝腎功能較差者

海參小米粥營養功效

海參小米粥是將小米和水混合熬煮，中間加入發泡好的海參制作而成的粥。海參可以切片也可以整個放入。海參小米粥營養豐富，容易吸收，具有增強體質、減輕疲勞的功效。

1、增強體質

海參小米粥能夠提供給身體所需要的18種氨基酸，有助於增強體質。

2、減輕疲勞

海參中含有豐富的蛋白質、礦物質以及維生素等營養成分，所以進補海參小米粥能夠幫助緩解身體的疲勞，延緩衰老。

海參小米粥營養價值

海參是甜咸的，富含蛋白質、膠原蛋白、維生素等，但卻是低脂肪、低膽固醇的食物。海參能提高記憶力、延緩衰老，還可以強身健體、益精髓。小米含有豐富的碳水化合物、氨基酸、纖維素和多種維生素等營養成分。不僅能幫助人體吸收和消化，還能滋養血液和大腦、調節睡眠。喝海參小米粥不僅能滋陰養顏，還能舒緩疲勞、增強體質等。

海參小米粥註意事項

不宜同食

1、柿子

海參是海味食品，含蛋白質豐富，但是柿子中有較多的鞣酸，一起食用可能會導致海參中的蛋白質凝固，難以被人體消化吸收，若脾胃虛弱或消化不良人群食用，還可能會出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，對身體健康很不利。

2、山楂

海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分。而山楂含有較多的鞣酸。山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白，兩者同食可能會引起腹疼、嘔吐的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：營養不良、腦力勞動者

海參小米粥有提高記憶力、調節血糖等作用，適用於虛勞羸弱、氣血不足、營養不良、病後產後體虛之人，心腦血管疾病患者、腦力勞動者及重體力勞動者。

禁忌：舌苔厚膩、肝腎功能較差者

海參小米粥裡的海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
海參能夠溫補腎虛，具有益腎補精的作用，但是過量的食用海參小米粥會增加肝腎負擔，故肝腎功能較差者少食。
患急性腸炎、菌痢、感冒、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者慎食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕後隨著孕激素的變化，各種對孕婦和胎兒有害的細菌都易趁虛而入。海參小米粥裡面的海參素有很好的殺菌作用，對胎兒的健康發育十分有利。

嬰幼兒應謹慎食用。
對於嬰幼兒來說，富含微量元素和蛋白質的海參可能會導致消化不良，另外由於該階段孩子抗菌能力差，也易出現海鮮過敏危險，所以不宜食用。

溫馨提示

正在發育期的孩子，建議不要喝海參小米粥，以免導致不良後果。
做粥的時候要註意，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。

海參小米粥食用方法

1、直接食用

海參小米粥可直接食用。海參小米粥裡邊含有很多的優質蛋白，具有補血養心和滋陰養胃的功效。