紅枸杞子的功效與作用、禁忌和食用方法

紅枸杞子簡述

功

提高記憶力、補益氣血、養肝

宜

肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退者

忌

感冒發燒者、脾虛便溏者

紅枸杞子營養功效

紅枸杞子是常見的食材以及藥材，它是以疏肝為主，既入肝臟，也入腎臟，有滋補功效。具有提高記憶力、補益氣血、養肝明目的等功效。

1、提高記憶力

紅枸杞子中還含有天然磷脂和微量元素硒，以及磷等多種對人體有益的營養成分，這些營養可以直接作用於大腦，既能促進腦部發育，又能提高腦細胞活性，而且還能增強腦細胞的攜氧能力，可以提高記憶力，防止記憶力減退，促進智力發育。

2、補益氣血

紅枸杞子是一種能補益氣血的健康食材，含有豐富的微量元素鐵和天然多糖，能促進人體內血紅細胞再生，而且能讓血液中白細胞的數量增加，經常食用可以補益氣血，提高身體造血功能，既能預防貧血，也能緩解貧血癥狀。

3、養肝明目

紅枸杞子含有多糖，對肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生，食用紅枸杞子可改善因肝血不足引起的雙目幹澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。

紅枸杞子營養價值

紅枸杞子中含有14種氨基酸，主要含甜菜堿、胡蘿卜素、硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、煙酸、抗壞血酸、β谷固醇， 枸杞  亞油酸、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分。

紅枸杞子含有豐富的蛋白質、氨基酸，可以清除體內的自由基，有抗氧化的作用。

紅枸杞子註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退者

紅枸杞子具有養肝明目的作用，適宜肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退者食用。

禁忌：感冒發燒者、脾虛便溏者

紅枸杞子性溫，感冒發燒的人食用可能會加重病情。此外，因其滋陰潤燥，故脾虛便溏者慎用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅枸杞子可以清肝明目、益腎養精，還可以滋陰補血，非常適合孕婦食用，但不可過量服用，以免上火。

嬰幼兒應謹慎食用。
紅枸杞子屬於溫熱性的食品，如果盲目滋補可能會使嬰幼兒體內產生燥熱。

溫馨提示

在烹飪紅枸杞子的時候，應該在起鍋之前加入紅枸杞子，這樣不僅味道更好，同時還能夠有效的避免大量的營養物質流失，紅枸杞子清洗的時間也不宜過長，否則也會導致營養成分的流失。（用量5-10g）。

紅枸杞子食用方法

1、泡水

將洗凈的紅枸杞子放入杯中，搭配紅棗，沸水浸泡後飲用，可以起益氣補血的功效。

2、生吃

紅枸杞子生吃，味道甘甜可口，可以每天吃幾粒，能起到補氣血的功效，但不建議大量食用，以免上火。