生薑水的功效與作用、禁忌和食用方法

生薑水簡述

功

增進食欲、鎮吐、活血祛寒

宜

體質偏寒者、胃寒人群

忌

陰虛體質、眩暈耳鳴者

生薑水營養功效

生薑水的主要原料為生薑，生薑分佈於我國中部、東南部至西南部各省。它的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素含量比較高，其中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有較強的抗氧化和清除自由基作用，具有增進食欲、鎮吐、活血祛寒、殺菌、解毒的功效。

1、增進食欲

生薑水中的薑辣素對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌、增進食欲，可使腸道張力和蠕動增加。

2、鎮吐

生薑水中的有效成分薑酮、薑烯酮，其有一定的鎮吐作用，故飲用生薑水可以在一定程度上幫助止嘔。

3、活血祛寒

因生薑性辛、溫，故生薑水能促進血液循環，具有活血祛寒，防治感冒等作用。生薑水用於解表，主要功效為發散風寒，多用感冒輕癥。

4、解毒

生薑水能解生半夏、生南星之毒，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞、舌腫麻木等癥。因此，在炮制半夏、南星的時候常用生薑同制，以減除它們的毒性。

生薑水營養價值

生薑水主要原料為生薑，而生薑含有辛辣和芳香成分，其辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的薑油酮。生薑水中主要成分為薑油萜、水茴香、樟腦萜、薑酚、桉葉油精、淀粉、黏液、水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、視黃醇當量、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鉬、磷、硒，另含促進消化液分泌的薑辣素等成分。

生薑水註意事項

不宜同食

1、菊花

生薑水溫熱，但是菊花寒涼，如果一同服用，可能會損傷脾胃。

適宜和禁忌

適宜：體質偏寒者、胃寒人群

生薑水有活血祛寒、鎮吐、解毒、增進食欲之效，適宜體質偏寒者、胃寒者以及食欲不振者食用，能得到改善，生薑水對風寒感冒也有幫助。

禁忌：陰虛體質、眩暈耳鳴者

陰虛體質者忌飲用生薑水，可能會耗損津液，加重陰虛程度及出現不適癥狀。
眩暈耳鳴者忌飲用生薑水，此類人群本身陽熱亢盛，飲用後不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
生薑水能促進消化液分泌，改善孕婦食欲不振的狀況。此外，孕婦在懷孕初期有孕吐現象，飲用生薑水可改善嘔吐的癥狀。

嬰幼兒可適量飲用。
嬰幼兒的身體發育未全，病菌容易入侵，飲用生薑水可以預防感冒。生薑水鐵元素豐富，可補充鐵元素，補血活血，能避免嬰幼兒出現貧血的癥狀。

溫馨提示

早上喝生薑水是比較好的。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，適量飲用生薑水可以健脾溫胃，為一天中飲食的消化吸收做好鋪墊，並且生薑水中揮發油可以加快血液循環，興奮人體的神經中樞，使全身變的溫暖。而且早上天氣比較寒涼，適量飲用生薑水可以禦寒。

生薑水食用方法

1、直接飲用

生薑水本就為液體，可以直接飲用，有調理脾胃、溫中散寒的作用。

2、煮粥

煮粥時加入生薑水，待粥熟後直接食用，有健脾的作用。