涼拌大蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

涼拌大蒜簡述

功

健脾開胃、散寒除濕

宜

一般人群均適宜

忌

陰虛火旺者

涼拌大蒜營養功效

大蒜為百合科植物大蒜的鱗莖，涼拌大蒜就是將大蒜與各種調味品混合在一起，具有健脾開胃、散寒除濕等功效。

1、健脾開胃

大蒜辛溫芳香，入脾、胃經，故能行氣消脹、醒脾開胃。涼拌大蒜具有健脾開胃的功效，可用於脘腹脹滿、脾虛食少等情況。

2、散寒除濕

大蒜性溫散寒，且入肺經，善於宣肺氣、開腠理、透毛竅而發汗解表、散寒。所以涼拌大蒜具有散寒除濕的功效，可用於脾虛濕盛、風寒外鬱等情況。

涼拌大蒜營養價值

暫未知

涼拌大蒜註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃，因此涼拌大蒜和蜂蜜不宜同食。

溫馨提示

涼拌大蒜氣味特異，味道辛辣，具刺激性。

涼拌大蒜食用方法

1、涼拌

取適量大蒜洗凈並切碎，加入適量糖、食鹽等調料，攪拌均勻即可食用。