香豆子的功效與作用、禁忌和食用方法

香豆子簡述

功

溫腎助陽、散寒止痛、祛寒濕

宜

疲憊勞累者

忌

易過敏者

香豆子營養功效

香豆子又稱胡盧巴、香草，其植株和種子都可食用，是很好的調味品。香豆子具有溫腎助陽、散寒止痛、祛寒除濕等功效。

1、溫腎助陽、散寒止痛

香豆子有溫腎助陽，散寒止痛的功效，可用於腎陽不足，寒凝肝脈，氣血凝滯所致寒疝腹痛，腹脅脹痛等，常與吳茱萸、川楝子、巴戟天等配伍。

2、祛寒除濕

香豆子性苦溫，能溫肝腎之陽，散筋骨寒濕，用於治療陽虛氣化不利，寒濕下註，足膝冷痛，寒濕腳氣，常與木瓜、補骨脂同用。

香豆子營養價值

香豆子蛋白質含量很高，還富含糖類、淀粉、纖維素和礦物質等，可作為藥用食品香料。幹莖葉可作為食品調味料，是制作咖喱粉的原料之一 ，另外還是廣泛用於焙烤食品、醬醃菜的調味品。

香草也具有一定的藥用價值，可以安神醒腦、緩解壓力，香豆子之中含有大量的揮發油，可以有效的促進食欲、增加腸道內消化液的分泌，從而緩解便秘。香豆子種子還具有降血糖、降血脂、抗胃潰瘍、抗腫瘤、治療慢性腎功能衰竭等作用。除此之外，香豆子之中還含有一定的氨基酸、維生素B1、維生素B2和維生素C，有一定的營養神經、增強身體免疫力、清熱解毒的作用。

香豆子註意事項

不宜同食

1、豬肉

香豆子與豬肉同食，可能會加重腸胃負擔，進而導致消化不良。

2、蜂蜜

香豆子和蜂蜜中的有效成分會發生反應，大量食用可能會引起輕微的食物中毒。

適宜和禁忌

適宜：疲憊勞累者

香豆子具有天然的調理、改善身心的作用，能夠使疲憊的身體重現活力，舒緩心情，保持心情愉悅。

禁忌：易過敏者

對香味過敏者忌用香豆子，以免造成皮膚過敏，身體出現紅疹以及其他的不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
香豆子雖然營養豐富、口味好，對人體具有保健作用，是綠色保健蔬菜，但孕婦處於特殊時期，對於香豆子還是少吃少用較好。

嬰幼兒應少吃。
由於嬰幼兒正處於生長發育的特殊時期，尤其是各種器官、免疫系統的發育還不健全，屬於低免疫人群，所以盡可能少吃。

溫馨提示

香豆子在冬季的時候一定要註意溫度，氣溫不能過於低，氣溫過低香豆子會被凍傷，從而會影響香味。也不要被冷風吹，建議放到溫度高一些的室內。

香豆子食用方法

1、研成粉末

將香豆子研成粉末，溫水和面，將揉好的面團搟成薄厚適中的面餅，再卷起來切成段，大火蒸25分鐘即可，具有補腎陽、祛寒濕的功效。