小米湯的功效與作用、禁忌和食用方法

小米湯簡述

功

降血壓、補血健腦、健脾和胃

宜

脾胃虛弱者

忌

氣滯者、小便清長者

小米湯營養功效

小米湯是常見的養胃食譜，可添加大棗、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養湯，適宜於脾胃虛熱、反胃、嘔吐、消渴、泄瀉等人群。小米湯具有降血壓、補血健腦、健脾和胃等功效。

1、降血壓

小米湯含有豐富的維生素以及膳食纖維等，可以起到抑制血管收縮、降低血壓的作用。

2、補血健腦

小米湯含有豐富的鐵元素和磷元素，含鐵為大米的4.8倍，含磷為大米的2.3倍，鐵元素參與組成血紅蛋白、肌紅蛋白、腦紅蛋白，缺鐵會造成缺鐵性貧血。另外小米湯含有的多種維生素對大腦均有營養保健作用，因此食用小米湯有補血健腦的作用。

3、健脾和胃

小米湯入脾、胃、腎經，能健脾和胃，具有保護胃黏膜、補益脾胃的功效。

4、消食

小米湯富含維生素B1，維生素B1是人體不可缺少的營養元素之一，能夠增強腸胃的蠕動，促進食物的消化吸收，特別是促進碳水化合物的消化，有助於消食。

5、鎮靜安眠

小米湯含有豐富的色氨酸，色氨酸能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂鬱癥及促進褪黑素的形成，促進睡眠品質，改善輕度失眠。

小米湯營養價值

小米湯含有豐富的淀粉、無機鹽、胡蘿卜素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12、維生素B1、維生素B2，還含有蛋白質、脂肪、鋅、錳、銅、碘等，還含有類雌激素物質。

小米湯註意事項

不宜同食

1、寒性食物

小米在主糧中屬於比較少見的寒性食物，這類食物不適合和其他的寒性食物一起吃，避免寒氣過重引起脾胃虛寒，出現腹瀉。

2、杏仁

小米是寒性的食物，在食用之後會降低胃腸的消化功能，而杏仁是高蛋白食物，在脾胃功能欠佳的情況下可能會出現腹瀉的情況。

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

一般人均可食用小米湯，適用於脾胃虛弱的老人、病人、產婦食用。

禁忌：氣滯者、小便清長者

小米湯性涼，本身體質虛寒的人群不建議多吃，並且氣滯者忌用、小便清長者不宜多吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小米湯含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，又含有豐富的鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12，既能補充孕婦所需的基本營養物質，還能預防孕期缺鐵性貧血，小米湯具有防止反胃、嘔吐的功效，還具有滋陰養血的功能，可以緩解孕吐、食欲不佳的癥狀。

嬰幼兒可適量食用。
小米湯蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都很高，還有豐富的鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12，維生素B1的含量位居所有糧食之首，小米湯很適合嬰幼兒食用，易於消化又能補充營養物質。

溫馨提示

優質小米的米粒大小均勻，顏色呈乳白色、黃色或金黃色，顏色分佈較勻稱、平均。

小米湯食用方法

1、直接飲用

將熬好的小米湯盛入碗中，可以直接飲用，也可加入適量的紅糖，用湯匙攪拌均勻後食用，能夠起到健胃的功效。