楊梅幹的功效與作用、禁忌和食用方法

楊梅幹簡述

功

生津解渴、和胃消食、抗氧化

宜

消化不良者

忌

糖尿病患者

楊梅幹營養功效

楊梅幹是由新鮮的楊梅曬幹制作而成。楊梅屬於木蘭綱楊梅科楊梅屬常綠喬木的果實，又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅，具有藥用和食用價值，含有維生素、膳食纖維等營養成分。楊梅幹味甘、酸，性溫，歸肺、脾、胃經，故楊梅幹具有生津解渴、和胃消食、抗氧化的功效。

1、生津解渴

楊梅幹味道酸甜，食用後可以刺激消化液分泌，有生津解渴的功效，適量食用能幫助緩解口幹舌燥的癥狀。

2、和胃消食

楊梅幹味甘、酸，性溫，歸脾、胃經，能生津止渴、和胃健脾，食用後可促進胃腸道蠕動，改善消化功能，且楊梅幹中含有膳食纖維，這種物質也可以促進胃腸蠕動，故楊梅幹有和胃消食的功效，適量食用可幫助改善消化不良、食欲不振等癥。

3、抗氧化

楊梅幹中含有的花青素和維生素C有抗氧化功能，適量食用可抗氧化、幫助改善皮膚狀態，使皮膚白皙且富有光澤。

楊梅幹營養價值

楊梅幹中含有糖、纖維素、礦物質、維生素、蛋白質、脂肪、果膠、鈣、磷、鐵等。

楊梅幹註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良者

楊梅幹有和胃消食的功效，消化不良者食用後可開胃、助消化，從而緩解病情，故消化不良的患者適宜食用楊梅幹。

禁忌：糖尿病患者

楊梅幹屬於高GI食物，並且制作過程中加入瞭大量糖，糖尿病患者食用後可能會引起血糖波動。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
楊梅幹可以生津止渴，改善消化功能，孕婦適量食用能幫助改善孕期嘔吐、食欲不振等癥，故孕婦可適量食用楊梅幹。

嬰幼兒應少吃。
楊梅幹有和胃消食的功效，可以促進嬰幼兒的胃腸消化功能，增加食欲，但因嬰幼兒胃腸功能尚不完善，過多食用楊梅幹可刺激胃酸分泌增加，可能會導致出現腹痛、反酸等不適，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

楊梅的味道比較酸澀，自制楊梅幹時，可以多加一些糖，改善口感。挑選楊梅時，要註意楊梅的顏色，顏色太深、太紅，所盛容器壁上有太多楊梅汁的顏色，都不建議購買，太軟或太硬的楊梅也不要購買。

楊梅幹食用方法

1、直接食用

自制的或者購買的楊梅幹，晾幹水分或拆開包裝後可直接食用。