團魚的功效與作用、禁忌和食用方法

團魚簡述

功

預防貧血、養顏護膚、補虛壯陽

宜

有皮膚皺紋者

忌

失眠、孕婦及產後泄瀉者

團魚營養功效

團魚全年均可捕捉，以秋、冬二季為多。團魚具有降壓降脂、預防貧血、養顏護膚、補虛壯陽的功效。

1、​降壓降脂

團魚中含有亞油酸，能緩和並減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化，有很好的凈血作用，對高血壓、冠心病患者有益。

2、預防貧血

團魚中含有鐵元素，能刺激造血功能，對於患有肺結核、貧血、體質虛等病癥的患者有一定的輔助療效。

3、​養顏護膚

團魚甲殼做成的龜板膠含有皮膚所需要的各種氨基酸，可以養顏護膚。團魚含有維生素E，能抗氧化、延緩衰老，能滋潤肌膚、減少皺紋。

4、補虛壯陽

團魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

團魚營養價值

團魚富含極為豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素E、尼克酸、核黃素、硫胺素、鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等營養物質。團魚中含有亞油酸，能緩和減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化，有很好的凈血作用，對高血壓、冠心病患者有益。團魚中含有鐵元素，能旺盛造血功能，對於患有肺結核、貧血、體質虛等病癥的患者有一定的輔助療效。

團魚註意事項

不宜同食

1、莧菜

團魚不宜與莧菜共食，莧菜性微寒，味甘；團魚亦性冷，二者同食可能會導致消化不良，大量食用者可能會形成腸胃積滯。

2、芹菜

團魚與芹菜不能一起吃，二者同食可能可使蛋白質變性，影響營養吸收。

3、豬肉

豬肉屬寒性食物，而團魚也是屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，同食可能會導致脾胃虛寒。所以，團魚不宜與豬肉、兔肉、鴨肉等肉類配食。

適宜和禁忌

適宜：有皮膚皺紋者

團魚中的龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，適量食用團魚，可以養顏護膚，衰老、有皮膚皺紋者適宜食用。

禁忌：失眠、孕婦及產後泄瀉者

肝炎患者由於胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調等因素，消化吸收能力大大減弱。而團魚含有很豐富的蛋白質，病人食後不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食用。雖然團魚具有滋陰益腎的功效，但是團魚性味咸寒，腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用，食用後會使患者不思飲食、肚腹脹滿甚至引起腹瀉。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
團魚性味咸寒，有較強的通血絡、散瘀塊作用。孕婦食用團魚後，有一定的流產風險，因此孕婦應該少吃或者不吃團魚，特別是在懷孕早期的時候。

嬰幼兒應少吃。
團魚屬於高蛋白質滋補品，嬰幼兒脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。

溫馨提示

死團魚不能吃。因為團魚肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，它分解後可以產生組氨。組氨是一種強烈的血管擴張劑，可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫、休克等癥狀。死後的團魚肉能自行分解產生組氨，人大量食用死團魚後，很有可能會引起食物中毒。

團魚食用方法

1、煲湯

鍋裡放適量清水，放入清洗好的團魚和調料，煲半個小時便可食用，能為人體補充豐富的蛋白質和維生素。