生紅棗的功效與作用、禁忌和食用方法

生紅棗簡述

功

保護血管、預防結石、保護肝臟

宜

高血壓患者、貧血患者

忌

糖尿病、齲齒、牙病作痛者

生紅棗營養功效

生紅棗，自古以來就被列為五果之一，其突出的特點是維生素含量高，被譽為天然維生素丸。生紅棗為溫帶作物，具有保護血管、預防結石、保護肝臟的功效。

1、保護血管

生紅棗中所含的維生素C，有改善人體毛細血管的功能，可在一定程度上起到保護血管的作用。

2、預防結石

生紅棗中含有豐富的維生素C，能使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，降低結石形成的概率。

3、保護肝臟

生紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇含量，提高血清蛋白含量，其中大量的糖類物質對肝臟能起到保護作用。

生紅棗營養價值

生紅棗中含有較多的蛋白質、氨基酸、有機酸等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等物質。生紅棗還含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。

生紅棗註意事項

不宜同食

1、蔥

脾胃失和、消化不良

適宜和禁忌

適宜：高血壓患者、貧血患者

生紅棗所含的蘆丁，是一種軟化血管、降低血壓的物質，可以降低高血壓。
生紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃生紅棗可以補氣生血。

禁忌：糖尿病、齲齒、牙病作痛者

糖尿病、齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者最好不要食用。因為生紅棗中含糖量較高，以上患者食用會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生紅棗富含鈣、鐵以及豐富的黃酮類物質，孕婦食用不僅能預防貧血，還能夠調理焦躁不安、心神不寧的情況。

嬰幼兒應謹慎食用。
生紅棗的棗皮纖維含量很高，不容易消化，嬰幼兒消化系統尚未完善，食用後易導致消化不良。

溫馨提示

用於貯藏的生紅棗要幹燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤，大小整齊。生紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，幹燥不利於微生物的生長繁殖。

生紅棗食用方法

1、泡水

將生紅棗洗凈，並去核放入杯中，在杯中倒入適量的溫水，進行沖泡，悶泡一段時間之後即可飲用，具有補血益氣、促消化的功效。

2、煮粥

可以將生紅棗洗凈去核，和大米放入鍋中進行熬制，熬制一段時間過後就可食用。