青葡萄的功效與作用、禁忌和食用方法

青葡萄簡述

功

預防貧血、美容養顏

宜

貧血、低血糖、神經衰弱患者

忌

糖尿病、腹瀉患者

青葡萄營養功效

青葡萄是人們比較喜歡食用的一種水果，屬落葉藤本植物，葡萄科植物葡萄的果實。青葡萄含有果糖、蘋果酸、多種氨基酸以及維生素，還含有生物活性物質花青素，具有預防貧血、美容養顏等功效。

1、美容養顏

青葡萄中含有豐富的維生素C和特殊的活性物質花青素，均是較強的抗氧化劑，具有較強的抗氧化作用，可以有效的消除體內多餘的自由基，避免自由基過氧化，而起到美容養顏的作用。

2、預防貧血

青葡萄含有豐富的鐵元素，可促進紅細胞的再生，有益於預防惡性貧血，還可以緩解胃炎、腸炎及嘔吐等癥狀。

青葡萄營養價值

青葡萄含有豐富的營養成分，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、氨基酸、果糖、鈣、鐵、磷、鉀等營養成分，能補充人體所需的營養，維持人體健康。

青葡萄註意事項

適宜和禁忌

適宜：貧血、低血糖、神經衰弱患者

青葡萄具有補氣血的作用，若貧血患者適量食用，可緩解貧血的癥狀。
青葡萄含有豐富的葡萄糖，低血糖患者適量食用可補充身體糖分，故適宜食用。
青葡萄含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，故神經衰弱患者適宜食用。

禁忌：糖尿病、腹瀉患者

青葡萄中含有豐富的葡萄糖，過量食用後可使血糖升高，若糖尿病患者過量食用，會加快血糖的上升，故糖尿病患者不適宜食用。
青葡萄屬於寒涼食物，腹瀉患者過量食用後會加重身體的寒氣，從而加重腹瀉的癥狀，故腹瀉患者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
青葡萄含有豐富的營養成分，且有預防貧血的作用，孕婦適量食用後可補充身體的營養，預防孕後期的貧血，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
青葡萄含有豐富的微量元素，尤其是鈣、鐵元素，嬰幼兒適量食用後有助於生長發育、預防貧血，故可適量食用。

溫馨提示

青葡萄洗凈後可直接食用，也可榨汁或者釀酒，但不宜空腹食用、不能過量食用，因其性寒，以免刺激胃腸道，出現腹瀉等癥狀。

青葡萄食用方法

1、生食

把青葡萄洗凈去皮即可直接食用，可以補氣益血。

2、醃漬

青葡萄可用糖拌勻，直接食用，也可以放到冰箱裡冷藏，味道較好。