鴨蛋殼的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨蛋殼簡述

功

補充營養、促進骨骼發育

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

鴨蛋殼營養功效

鴨蛋殼占鴨蛋重量的比例較高，可洗凈，掰碎，烘幹後碾碎，篩出細粉，摻進面粉做成饅頭，或代乳粉食用，具有補充營養、促進骨骼發育等功效。

1、補充營養

鴨蛋殼含碳酸鈣、碳酸鎂、磷酸鈣等礦物質，以及蛋氨酸、胱氨酸、賴氨酸等氨基酸成分，具有補充營養的功效。

2、促進骨骼發育

鴨蛋殼中鈣元素含量較高，鈣是骨骼發育的主要成分，是保證骨骼生長和維持骨骼硬度所必需的營養物質，故鴨蛋殼具有促進骨骼發育的功效。

鴨蛋殼營養價值

暫未知

鴨蛋殼註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜中草酸含量較為豐富，會和鴨蛋殼中的鈣結合，形成難溶於水的草酸鈣，影響鈣的吸收。

溫馨提示

鴨蛋殼作為中藥入藥時，應在醫生指導下應用。

鴨蛋殼食用方法

1、制粉食用

將鴨蛋殼洗凈、掰碎，烘幹後碾碎，篩出細粉，用溫水沖泡後飲用。