李子水果的功效與作用、禁忌和食用方法

李子水果簡述

功

生津利水、保護肝臟、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

慢性胃腸炎患者

李子水果營養功效

李子水果為薔薇科植物，性平，味甘、酸，歸肝、腎經。李子具有生津利水、保護肝臟、促進消化的功效。

1、生津利水

李子性平，味甘、酸，既可生津，又能利水，適用於虛勞骨蒸、消渴、腹水等癥。

2、保護肝臟

李子入肝經，含有多種氨基酸，對肝臟有益，在肝臟受損時可以補充丟失的營養成分，其中含有的鉀離子對肝硬化也有一定作用。

3、促進消化

李子味道偏酸，食用後能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用。

李子水果營養價值

李子水果富含糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素C，以及鈣、磷、鐵等，還含有天門冬酸、絲氨酸、冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等多種氨基酸，同時，李子水果核仁中富含多不飽和脂肪酸，對心腦血管有保護作用。

李子水果註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：慢性胃腸炎患者

李子胃酸，多食能蘊濕生痰，損傷脾胃之氣，慢性胃腸炎患者食用後會加重病情，故不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
李子富含諸多營養成分，包括維生素C、維生素B、氨基酸等，可以改善孕婦食欲，幫助排便，但李子果酸含量較高，孕婦過多食用容易腹瀉。

嬰幼兒應謹慎食用。
李子中果酸量多，對脾胃刺激較大，嬰幼兒腸胃比較柔弱，食用後易生痰濕，不利於嬰幼兒的牙齒發育，故應謹慎食用。

溫馨提示

應選擇果肉結實，觸摸起來軟硬適中的李子，未成熟的李子可在常溫下催熟，待成熟後再放入冰箱保存。

李子水果食用方法

1、直接食用

將李子洗凈後拍開，放入容器中加鹽醃制10分鐘左右，取出洗凈後加入適量白糖可直接食用。