黃南瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

黃南瓜簡述

功

清熱解毒、促進消化、降低血糖

宜

高血壓、骨質疏松、便秘患者

忌

皮膚病患者、過敏者

黃南瓜營養功效

黃南瓜是日常較為常見的一味食材，可蒸食、煮食、涼拌、熬湯、熬粥等。適量吃一些黃南瓜，可以促進新陳代謝，加快身體內水分的排出。黃南瓜主要具有清熱解毒、促進消化、降低血糖等功效。

1、清熱解毒

黃南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘附和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞，起到一定的解毒作用。

2、促進消化

黃南瓜所含果膠可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合。另外，所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助消化。

3、降低血糖

黃南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，可降低血糖。

黃南瓜營養價值

黃南瓜本身屬於一種營養價值很豐富的瓜類，裡面含有淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露醇、膳食纖維等。另外，還含有脂肪、蛋白質、維生素、果膠、鈷等，對人體十分有益。

黃南瓜富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、鈉等營養物質，可以滿足人體的生理需求。

黃南瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、骨質疏松、便秘患者

黃南瓜屬於高鈣、高鉀、低鈉的食物，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，其還富含維生素A和果膠，能保護胃腸黏膜，潤腸通便，適合胃炎、胃潰瘍和便秘的患者食用。

禁忌：皮膚病患者、過敏者

黃南瓜是發物，腳氣病和皮膚病患者食用可能會加重瘙癢癥狀，不利於病情恢復。
黃南瓜是少數過敏原之一，過敏人群食用後可能會引起皮膚紅腫等過敏癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃南瓜的營養豐富，孕婦食用不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治水腫、高血壓等孕期並發癥。

嬰幼兒可適量食用。
黃南瓜屬於一種營養十分豐富的食物，嬰幼兒食用後可促進生長發育。其中富含鋅元素，這種元素屬於人體生長發育的重要成分，所以嬰幼兒食用南瓜對骨骼及大腦發育都有裨益。

溫馨提示

黃南瓜是溫性食物，不可過量食用，天天吃可能引起上火。黃南瓜還助濕熱，會滋生濕氣，長期食用會導致體內濕氣過重，從而誘發其他疾病。

黃南瓜食用方法

1、蒸制

將黃南瓜清洗幹凈後切成小塊，放到鍋裡蒸15分鐘左右，取出後加入適量蜂蜜和紅糖即可食用，能有效消除體內細菌和毒素，起到清熱解毒的作用。

2、熬粥

黃南瓜去皮後切碎，放到鍋裡，加入適量水和小米，熬至黏稠可盛出食用，能補充體內維生素。