鴨心的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨心簡述

功

護發亮發、健腦安神

宜

頭發稀疏者

忌

久病體虛、氣鬱體質者

鴨心營養功效

鴨心指鴨子的心臟，營養價值非常高，經常適量食用具有護發亮發、健腦安神的功效。

1、護發亮發

鴨心中含有豐富的B族維生素、多種礦質元素和人體所需的微量元素，這些成分能夠有使頭發烏黑發亮，幫助減少脫發，具有護發亮發的功效，適合頭發稀疏、發色偏黃人群食用。

2、健腦安神

鴨心中含有豐富的優質蛋白、多種維生素和氨基酸，這些成分能夠加快人體的代謝功能，促進腦部血液循環，有健腦安神的功效，適量食用可幫助改善大腦功能、提高睡眠質量。

鴨心營養價值

鴨心含有較為豐富的核黃素、鋅、硒、B族維生素，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎癥。

鴨心註意事項

適宜和禁忌

適宜：頭發稀疏者

鴨心中含有豐富的B族維生素、多種礦質元素和人體所需的微量元素，具有護發亮發的功效，故頭發稀疏者適宜食用。

禁忌：久病體虛、氣鬱體質者

久病體虛、氣鬱體質者，禁忌食用鴨心。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鴨心富含很多營養，孕婦可以適量食用，補充身體所需。

嬰幼兒應少吃。
1歲以上寶寶可以根據年齡及對食物的消化能力選擇食用鴨心，可適當補充鐵元素，預防貧血。

溫馨提示

鴨心中含有大量的膽固醇，吃多瞭會使人膽固醇升高，所以不要過多食用。

鴨心食用方法

1、炒制

鴨心洗凈切片，加入適量料酒和胡椒粉抓勻，醃制30分鐘，在鍋中加入適量食用油，待油溫升高下入蔥、蒜、鴨心等，炒熟即可食用，能夠起到補心安神和鎮靜降壓的作用。

2、涼拌

鴨心放入開水中焯2分鐘，瀝幹水分，放入蔥、薑、蒜、八角等，調制均勻即可食用。