竹菇的功效與作用、禁忌和食用方法

竹菇簡述

功

清胃止嘔、鎮靜除煩、清熱化痰

宜

膽火挾痰者

忌

胃寒者

竹菇營養功效

竹菇是生在竹根上的菌，全年均可采制，取新鮮莖，除去外皮，將稍帶綠色的中間層刮成絲條，或削成薄條，捆紮成束，陰幹。具有清胃止嘔、鎮靜除煩、清熱化痰等功效。

1、清胃止嘔

竹菇味甘、性寒，可以入肺經、胃經以及心經，清胃止嘔是其主要功效，可以用於吐血、失眠以及惡心、嘔吐等多種疾病的治療。

2、鎮靜除煩

竹菇入心經，具有鎮靜除煩的功效，對於煩熱嘔吐、驚悸失眠等癥有一定的治療作用。

3、清熱化痰

竹菇性寒， 可以清熱化痰，可治療膽火挾痰、中風痰迷、舌強不語等癥。

竹菇營養價值

竹菇含有丁香醛、松柏醛、木栓酮、羽扇豆烯酮等成分，另含草酸、乳酸、酒石酸，對細菌有較強的抑制作用，尤其對枯草芽孢桿菌有良好的抑制作用。

竹菇性微寒，味甘，具有清熱化痰、除煩止嘔的功效，主治痰熱咳嗽、煩熱嘔吐、中風痰迷、胃熱嘔吐、胎動不安等癥。

竹菇註意事項

適宜和禁忌

適宜：膽火挾痰者

竹菇含有的成分可以有效的緩解嘔吐癥狀，竹菇性寒，有利於清熱，適合膽火挾痰者食用。

禁忌：胃寒者

竹菇性寒，具有清熱的作用，胃寒者食用後可能會使病情加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
竹菇含多種氨基酸，孕婦可以適量食用，有利於補充身體所需營養。

嬰幼兒可適量食用。
竹菇營養豐富，而且含有人體所需要的多種微量元素，因此嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

挑選新鮮的竹菇，用刀將竹菇根部的泥土去掉，然後用水清洗幹凈；將新鮮的竹菇放入鍋中，然後加入適量的水後煮沸用漏勺撈起，加入適量的水漂洗30分鐘，可將竹菇中的澀味去除幹凈。

竹菇食用方法

1、煎湯

在砂鍋裡放適量的水，加入清洗幹凈的竹菇，煎煮後可直接飲用，具有清熱化痰和除煩的功效。

2、涼拌

把竹菇洗凈切絲，加入食鹽和其他調料，攪拌均勻即可直接食用，能起到清胃、清熱的作用。