青梅綠茶的功效與作用、禁忌和食用方法

青梅綠茶簡述

功

清熱解毒、生津止渴、增加食欲

宜

食欲不振者

忌

胃潰瘍患者

青梅綠茶營養功效

青梅綠茶是由醃制好的青梅和綠茶制作而成的飲品，青梅是龍腦香科喬木的果實，性平，味酸，入肺、肝、胃、大腸經，含有蛋白質、有機酸等成分。綠茶是中國的主要茶類之一，性涼，味甘、苦，歸心、肺、胃經。青梅綠茶具有清熱解毒、生津止渴、增加食欲的功效。

1、清熱解毒

青梅綠茶中的綠茶性涼，涼可散熱，且還富含鞣酸，這種物質能與重金屬以及一些有機化合物結合而形成沉淀，可以起到解毒的作用，故青梅綠茶有清熱解毒的功效，風熱感冒者可適量飲用。

2、生津止渴

青梅綠茶中的綠茶味甘，味甘可養陰生津，故適量飲用有生津止渴的功效，可幫助緩解咽幹、口渴等癥。

3、增加食欲

青梅綠茶中的青梅性平，味酸，入胃經，且含有有機酸，能夠促進唾液分泌，具有增加食欲的功效，適量飲用青梅綠茶可幫助緩解食欲不振等癥。

青梅綠茶營養價值

青梅綠茶中富含葉綠素、兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、茶多酚、維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鎂、氟等成分，還含有蛋白質、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。

青梅綠茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者

青梅綠茶中的青梅味酸，能促進胃酸分泌，可以增加食欲，適合食欲不振者適量飲用。

禁忌：胃潰瘍患者

青梅綠茶中含有有機酸，能促進胃酸分泌，若胃潰瘍患者大量飲用，可能會擴大潰瘍面，加重胃部疼痛的癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
青梅綠茶中含有咖啡堿，該成分有興奮神經的作用，可能會引發過多的胎動，不利於胎兒的生長發育，故孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
青梅味酸，綠茶性涼，嬰幼兒的胃腸功能發育不完善，飲用青梅綠茶後可能會刺激胃腸道，而引起腹痛、腹瀉等癥狀，故嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

在制作青梅綠茶時，要挑選果大、皮薄且有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高的青梅。
挑選綠茶時，可以用手輕握茶葉，如果有微刺感，輕捏會碎，則屬於幹燥、良好的綠茶。如果用手重捏茶葉也不會碎，說明茶葉已回潮受軟，品質會受影響，這種綠茶不建議購買。

青梅綠茶食用方法

1、直接飲用

可取適量醃制好的青梅，與綠茶一同浸泡在沸水中，蓋上蓋子悶泡片刻後濾去茶渣，方可直接飲用。