蛋黃醬的功效與作用、禁忌和食用方法

蛋黃醬簡述

功

補充營養、增進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

對蛋黃過敏者

蛋黃醬營養功效

蛋黃醬是以蛋黃及食用植物油為主要原料，添加若幹種調味物質加工而成的一種乳化狀半固體蛋制品，味道濃鬱獨特，含有蛋白質、亞油酸、維生素、卵磷脂等成分，具有補充營養、增進食欲的功效。

1、補充營養

蛋黃醬中營養物質豐富，含有蛋白質、亞油酸、維生素A、B族維生素、卵磷脂等成分，可以為人體補充必需的營養物質，食用蛋黃醬後具有補充營養的作用。

2、增進食欲

蛋黃醬色澤淡黃、柔軟適度，呈黏稠態，且味道濃鬱，具有增進食欲的作用，可直接用於調味佐料、面食和油脂類食品中。

蛋黃醬營養價值

暫未知

蛋黃醬註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣酸，與蛋黃醬中的蛋白質相遇，會使腸胃蠕動減慢，容易造成便秘。

溫馨提示

蛋黃醬避免一次性食用太多，以免增加腸胃負擔。

蛋黃醬食用方法

1、直接食用

取蛋黃醬若幹勺，用勺子均勻塗抹在面包、饅頭上直接食用。