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核桃肉的功效與作用、禁忌和食用方法

核桃肉的功效與作用、禁忌和食用方法

核桃肉簡述


健腦益智、防便秘、


一般人群均適宜


陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者

核桃肉營養功效

核桃肉即核桃仁,是核桃可食用的部分。核桃肉營養價值比較高,性溫,味甘,歸腎、肺、大腸經,具有健腦益智、防便秘、美容養顏等功效。

1、健腦益智

核桃肉中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益於腦的營養補充,有健腦益智作用,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力。

2、防便秘

核桃肉能軟化大便,潤滑腸道,核桃肉內含有豐富的核桃油,還有大量的粗纖維,粗纖維能吸水膨脹,刺激腸道運動,從而達到治療便秘的效果。

3、美容養顏

核桃肉營養豐富,適量食用能營養肌膚,使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大,皮膚彈性減弱出現皺紋等皮膚衰老問題,吃核桃肉能夠幫助增強皮膚彈性,起到美容養顏的作用。

核桃肉營養價值

核桃肉含有脂肪,其脂肪酸主要為亞油酸等不飽和脂肪酸,核桃肉還含有蛋白質、碳水化合物,還富含鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素E等。 其中含有豐富的不飽脂肪酸,經常食用,不但不會升高血糖,還能減少腸道對膽固醇的吸收。脂肪酸是亞油酸,是人體的必需脂肪酸。維生素B族和維生素E,有健腦、增強記憶力和延緩衰老的作用。亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏須發。還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料。

核桃肉註意事項

適宜和禁忌

適宜:一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌:陰虛火旺、痰熱咳嗽及便溏者

核桃肉火性大,陰虛火旺者食用易使癥狀加強。
核桃肉有通便作用,腹瀉者禁食,以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕期間可以適量的吃核桃肉,核桃肉裡面含有豐富的營養成分,有健腦益智的作用。還含有大量的優質蛋白質和脂肪,容易被孕婦吸收,對於胎兒的腦部發育有著很好的作用。尤其是在懷孕早期以及懷孕中期的時候多吃核桃肉,能夠促進胎兒的腦部發育,能夠讓寶寶更加聰明。

嬰幼兒可適量食用。
核桃肉有著保健大腦的作用,能夠滋養腦細胞,對於增強腦部功能有非常好的幫助。

溫馨提示

核桃肉的蛋白質和脂肪含量高,一次吃太多會消化不良,同時應註意減少其它脂肪攝入,以免熱量過高。吃核桃肉應堅持長期適量服用,核桃肉表面的皮不要剝掉。

核桃肉食用方法

1、涼拌

將核桃肉焯一下,去皮,研碎,加菠菜或白菜,以及自己喜歡的調味料,攪拌均勻即可。

2、熬粥

把核桃肉與大米、核桃肉等同放鍋內,加入清水適量。鍋置武火上燒沸,再用文火煮45分鐘即成。

3、生吃

將核桃肉去皮,直接食用即可。
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