黑豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

黑豆湯簡述

功

改善便秘、延緩衰老、美容護發

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者

黑豆湯營養功效

黑豆湯是一道消夏甜品，其中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，且黑豆的纖維質含量豐富，可促進腸胃蠕動，預防便秘，是不錯的減肥佳品。具有改善便秘、延緩衰老、美容護發等功效。

1、改善便秘

黑豆湯能夠幫助腸道蠕動，使體內的脹氣與毒素順利排出，改善便秘。

2、延緩衰老

黑豆湯中的維生素E為體內防止氧化的保護層，黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，可增強活力。

3、美容護發

黑豆湯含有豐富的維生素B族及維生素E，為養顏美容所需的營養成分，尤其含多量的泛酸，對烏發也有幫助。

4、健腦益智

黑豆湯中不飽和脂肪酸在人體能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，黑豆所含的礦物質中鈣、磷皆有健腦益智的作用。

黑豆湯營養價值

黑豆湯是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有氨基酸，特別是人體必需的氨基酸；還含有油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率較高。
黑豆湯中含有豐富的維生素E、花青素、異黃酮等成分。
黑豆湯中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液黏稠度等比較重要。

黑豆湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：痛風患者

痛風病人不宜喝黑豆湯，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風，痛風病人吃瞭會造成痛風加重。
月經平時就不準確延遲的人，就不要吃黑豆，因為黑豆有的人吃會推遲排卵。
小兒不宜多食。黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆忌於厚樸、蓖麻籽、四環素同食，任何人過量食用黑豆都不好。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
黑豆湯是典型的高蛋白、低脂肪的食物，吸收率高，對孕婦的營養補充有幫助。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒腸胃功能發育不完善，不建議飲用黑豆湯。

溫馨提示

因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上造成痛風，痛風病人吃瞭會造成痛風加重。

黑豆湯食用方法

1、直接飲用

黑豆湯是一款營養豐富的湯品，最好趁熱飲用。