生吃核桃的功效與作用、禁忌和食用方法

生吃核桃簡述

功

健腦益智、美容養顏、延緩衰老

宜

高血壓、高血脂、便秘者

忌

陰虛火旺、大便溏泄、吐血者

生吃核桃營養功效

生吃核桃對身體有很好的調理保健作用，保存瞭核桃裡面的營養元素，尤其含有大量維生素，對身體有很好的保健作用。生吃核桃具有健腦益智、美容養顏、延緩衰老、預防便秘等功效。

1、健腦益智

生吃核桃對大腦的發育比較好，可以健腦益智。因為核桃中含有亞油酸，這種物質能為大腦提供養分，從而讓大腦更健康。

2、美容養顏

生吃核桃能美容養顏，因為核桃的營養價值比較高，經常生吃核桃，不僅能讓皮膚變的光滑細嫩，還能提高皮膚的彈性。

3、延緩衰老

生核桃中含有豐富的維生素E，這種維生素可以延緩皮膚和組織器官的老化，從而具有延緩衰老的好處。

4、預防便秘

生核桃中含有大量的油脂，能潤腸通便，可以緩解和消除便秘的癥狀。

生吃核桃營養價值

核桃營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。生吃核桃能滋養腦細胞、增強腦功能。因為核桃中含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質。
生吃核桃可以吸收核桃中含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。

生吃核桃註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、高血脂、便秘者

核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常生吃核桃，不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病患者食用。
核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，適宜便秘患者食用。

禁忌：陰虛火旺、大便溏泄、吐血者

陰虛火旺、大便溏泄、吐血、出鼻血者生吃核桃之後，有可能會加重病情，此類人群應盡量避免生吃核桃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生吃核桃的營養價值比較高，含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，對胎兒的生長發育有一定好處，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
適當生吃核桃可以給嬰幼兒補充身體必需的營養，但食用過多可能會引起腹瀉，應當少吃。

溫馨提示

如果從維生素的吸收利用角度來講，生吃核桃營養損失最少，因為維生素在加熱的過程當中，會有很大一部分被氧化破壞掉。所以，如果從維生素的吸收利用角度講，生吃核桃比較好。

生吃核桃食用方法

1、直接食用

核桃裡含有很多的蛋白質、維生素A等成分，生吃有很高的藥用價值，具有健胃的效果。