豆油皮炒大白菜

豆油皮炒大白菜制作時先將豆油皮焯煮預處理熟，先大火快炒白菜，再加入豆油皮一起翻炒兩下加鹽調味即可出鍋。這菜葉口感軟滑，菜梗口感爽脆，豆油皮香滑軟嫩，是道女性不可錯過的美容養生的菜肴。

原料：豆油皮1小盤、大白菜秧1小把、蒜2瓣、油鹽適量

豆油皮炒大白菜秧的做法：

1.準備好原材料;

2.燒鍋開水，加入點鹽，放入豆油皮進去焯煮兩分鐘後撈出備用;

3.熱鍋涼油，放入蒜片進去爆香;

4.加入大白菜秧進去翻炒;

5.翻炒至剛變色時加入豆油皮進去翻炒;

6.再加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中享用。

成品圖：

豆油皮炒大白菜秧制作技巧：

1. 豆油皮要提前用水焯煮熟，焯時加入點鹽;

2.放入青菜後要大火快炒，避免營養的流失。

豆油皮的功效：

豆油皮是豆制品的一種，它更類似於腐竹，是豆漿表層結皮起皺時揭起攤晾而制成，可謂是豆制品中的精華。常吃能預防心血管疾病、保護心臟、防止骨質疏松、促進骨骼生長發育，更重要的是它易消化、吸收快。

豆油皮含有一種類似雌激素的植物性雌激素，能延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、補充鈣質、降血脂、減輕女性更年期癥狀等，且大豆異黃酮還對於乳腺癌的預防有著積極的作用。