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金花菜的功效與作用、禁忌和食用方法

金花菜的功效與作用、禁忌和食用方法

金花菜簡述


補血止血、止咳平喘、解毒消腫


貧血、便秘患者


系統性紅斑狼瘡患者

金花菜營養功效

金菜花,味道鮮美,是一種野菜,其食用部分是它的嫩莖葉,除可做菜、醃制食用外,還是一種常見的馬料,金菜花具有補血止血、止咳平喘、解毒消腫的功效。

1、補血止血

金花菜中的鐵元素、維生素B族都具有防止貧血的功效。維生素K對各種小出血、胃及十二指腸出血都有一定預防作用。

2、止咳平喘

金花菜中含苜蓿素和苜蓿酚等物質,有止咳平喘的作用。

3、助消化

金花菜中含有粗纖維,可促進腸胃蠕動,有助消化、防止便秘的作用。

4、解毒消腫

解毒消腫是金花菜的重要功效之一,毒蛇咬傷以後可以取適量的新鮮金花菜搗成泥狀,外敷在傷口上,能緩解傷口處的紅腫疼痛,幫助人體內將毒素排出體外。

金花菜營養價值

金花菜營養價值較高,含有多種營養元素,包括蛋白質、維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷等,其中鐵的含量尤為豐富。
金花菜在蔬菜中含硒量高。經常吃涼拌金花菜或者金花菜湯,有助於提高抵抗力,清熱健脾胃,降低體內的膽固醇。
金花菜中有兩種營養素能防止貧血,分別是鐵元素和維生素B族。鐵是人體合成血紅蛋白的重要成分之一,攝入鐵能預防缺鐵性貧血。

金花菜註意事項

適宜和禁忌

適宜:貧血、便秘患者

金花菜中的鐵元素、維生素B族都具有預防貧血的功效,維生素K還能預防各種小出血,因此適合貧血或有出血性疾病的人群食用。
金花菜中含有粗纖維,可促進腸胃蠕動,有助消化、防止便秘的作用,對支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤等癥狀都有很好的治療效果,適合此類患者食用。

禁忌:系統性紅斑狼瘡患者

金花菜中富含刀豆胺酸,對於系統性紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的患者而言,食用金花菜容易產生過敏反應,所以此類患者需盡量避免食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
金花菜營養均衡,孕婦食用有助於預防抽筋、貧血、便秘等情況,因此孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
金菜花中的纖維含量豐富,嬰幼兒消化系統還沒有發育好,過量食用的話可能會導致消化不良。

溫馨提示

因為金花菜屬滲利之品,所以應該盡量少吃,不宜長期大量食用。因金花菜性涼,適當食用有利於消除內火,尤其適合燥熱季節食用。

金花菜食用方法

1、炒食

將金花菜洗凈切成小段,鍋熱之後放入適量的植物油,配合食鹽和味精炒制。

2、涼拌

選擇新鮮的金花菜洗凈焯水,可配合香油、味精、食鹽一起攪拌。
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