山蔥的功效與作用、禁忌和食用方法

山蔥簡述

功

催吐、清熱化痰

宜

咳痰者

忌

風寒感冒者

山蔥營養功效

山蔥是百合科藜蘆屬植物，為多年生草本。山蔥性寒，味辛、苦，歸肺、胃、肝經，有毒，具有催吐、清熱化痰的功效。

1、催吐

山蔥中富含生物堿，如介芬胺、秋水仙堿等成分，進入人體後會直接刺激胃腸道黏膜，引起嘔吐，故山蔥有催吐的作用，可用於食物中毒。

2、清熱化痰

山蔥性寒，味辛、苦，歸肺經，寒能散熱，苦能燥濕而化痰濁，故山蔥有清熱化痰的功效，適量食用可緩解咳嗽、咳痰、痰瘀等癥，適用於咽喉炎等疾病。

山蔥營養價值

山蔥中主要含有生物堿成分，包括介芬胺、假介芬胺、玉紅介芬胺、秋水仙堿等。

山蔥註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳痰者

山蔥性寒，味辛、苦，歸肺經，苦能燥濕而化痰濁，有清熱化痰的功效，適量服用可幫助緩解咳痰癥狀，故適宜食用。

禁忌：風寒感冒者

山蔥性寒，入肺經，雖能潤肺止咳，但風寒感冒者服用後，可能會因寒涼而加重本身的感冒癥狀，出現經久不愈等，故風寒感冒者不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山蔥為中藥材，性寒，孕婦食用入血後，可能會因寒涼而引起腹痛、腹瀉等癥，且有毒，不利於胎兒的發育，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
山蔥為中藥材，性寒，因嬰幼兒的肝腎功能尚未發育成熟，食用後可能會加重肝腎功能負擔，故應謹慎食用。

溫馨提示

因山蔥有毒，因個人體質的不同，服用後可能會出現毒副作用，如胸骨後燒灼感，以及流涎、惡心、嘔吐、腹瀉、呃逆、視覺模糊、心律失常、口周麻木等，出現上述癥狀時，要註意與本身的疾病癥狀相區分，必要時應停服山蔥並及時就醫。

山蔥食用方法

1、煎服

取適量山蔥及其他藥材一同浸泡30~60分鐘，用水量以高出藥面為度，煎煮兩次，兩次煎液去渣濾凈並混合後即可服用。