芡實米的功效與作用、禁忌和食用方法

芡實米簡述

功

潤腸通便、補充營養、補脾止瀉

宜

一般人群均適宜

忌

消化不良、便秘、津枯血燥者

芡實米營養功效

芡實米是我國較常用中藥材，為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。主要分佈於黑龍江、吉林、遼寧、河北等地，具有潤腸通便、補充營養、補脾止瀉的作用。

1、潤腸通便

芡實米可促進小腸吸收，具有排毒的作用，有利於潤腸通便、提高體質。

2、補充營養

芡實米含有豐富的營養物質，其豐富的淀粉可為人體提供熱能，而多種維生素和碳物質能保證體內營養所需，食用後能夠補充營養。

3、補脾止泄

芡實米煎水服用，具有補脾止泄的功效，能輔助治療腰膝痹痛、遺精、淋濁、帶下、小便不禁、大便泄瀉等病癥。

4、補中益氣

芡實米補中益氣的作用較佳，是滋養強壯的食物，收斂鎮靜作用比蓮子更強，適用於慢性泄瀉、小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多、腰酸等病癥。

芡實米營養價值

芡實米中的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量豐富，多種營養物質賦予芡實米較高的營養價值，不僅可以為人體提供必需的蛋白質，還可以提供熱量。

芡實米中含有各種維生素，可以促進新陳代謝，起到美容效果。其中的胡蘿卜素對人的眼睛有益，因此想要明目的人也可以平時適當食用芡實米。

芡實米中還含有多種人體必需的微量元素，雖然所占的比例較小，但卻是人體必不可缺的成分之一。

芡實米註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：消化不良、便秘、津枯血燥者

芡實米難以消化，食用過多會引起腹脹、不消化，因此消化不良者不宜食用。芡實米具有收澀的作用，便秘、津枯血燥者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
芡實米可以促進孕婦的腸蠕動，促進身體的新陳代謝。而孕婦在妊娠期的時候，通常腸胃的消化功能不佳，因此應少量食用芡實米。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量食用芡實米，有助於提升寶寶食欲。

溫馨提示

芡實米無論是生食還是熟食，一次切勿吃得過多，否則難以消化。

芡實米食用方法

1、煲湯

取適量芡實米、紅棗、花生，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用。

2、煮粥

將芡實米、綠豆、薏米洗幹凈浸泡1小時，大米和小米淘洗凈，浸泡半小時，把綠豆、薏米、芡實米撈出來全放到米鍋裡，放進壓力鍋，煮熟即可食用。