山藍的功效與作用、禁忌和食用方法

山藍簡述

功

解毒、清肺止咳

宜

溫熱病發熱、頭痛、流行性腮腺炎患者

忌

脾胃虛寒、消化系統疾病患者

山藍營養功效

山藍是一種中藥材，為十字花科植物菘藍的幹燥根，通常在秋季進行采挖，炮制後可入藥。具有解毒、清肺止咳等功效。

1、清肺止咳

山藍具有清肺止咳的作用，常用於肺結核咯血、肺炎、咳嗽痰多、內傷咳血等。

2、解毒

山藍具有清熱解毒的作用，常用於治療癰腫瘡癤、瘰癧、跌打腫痛、外傷出血、毒蛇咬傷等癥。

山藍營養價值

山藍味苦、性寒，歸心、胃兩經，具有清熱解毒、涼血利咽的功效。其中含有多種礦物質及抗病毒物質，主要用於治療溫熱病發熱、頭痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、癰腫瘡毒等病癥。

山藍註意事項

不宜同食

1、寒性食物、藥物

寒性食物同用，可引起腹瀉等胃腸道不適。

適宜和禁忌

適宜：溫熱病發熱、頭痛、流行性腮腺炎患者

山藍具有清熱解毒、涼血利咽的功效，主要用於溫熱病發熱、頭痛、流行性腮腺炎等病癥的治療。

禁忌：脾胃虛寒、消化系統疾病患者

脾胃虛寒的人不宜長期單味服用山藍，以免傷及脾胃，甚至引發其它疾病。此外，過量或長期服用山藍，對消化道有刺激作用，故消化系統疾病患者要少吃。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
山藍對消化道有刺激作用，孕婦應謹慎食用，以免引起身體不適。

嬰幼兒應謹慎食用。
山藍有一定的毒性，會對嬰幼兒的生長發育造成不良影響，應謹慎食用。

溫馨提示

山藍大苦、大寒，多服、常服、誤服都會損傷人體的陽氣，且易傷脾敗胃。此外，山藍具有一定的毒副作用和不良反應，多服會導致消化道出血或者造血功能出現障礙。因此，不可過多食用山藍，應在醫生指導下服用。

山藍食用方法

1、炒制

可以把山藍清洗幹凈，切成碎條，鍋裡放油倒入山藍、適量鹽和味精翻炒，食用後可以補充體內的維生素C和維生素E。