羊血的功效與作用、禁忌和食用方法

羊血簡述

功

補血、止血、散瘀

宜

內出血、外傷出血者

忌

高膽固醇血癥、肝病、冠心病患者

羊血營養功效

羊血是山羊或綿羊的血液，可食用可藥用，適合各種內出血、外傷出血以及婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下的患者食用，具有補血、止血、散瘀的功效。

1、補血

羊血裡含多有種蛋白質和少量纖維蛋白，而且所含的蛋白質種類較多，有補血的功效。女性一般容易血虧，所以食用羊血可以補充氣血。

2、止血

羊血有止血的功效，適用於吐血、鼻血、婦女崩漏、意外出血等。

3、散瘀

羊血有活血散瘀的功效，女性產後血瘀、胎衣不下或經期宮寒、血瘀腹痛可以吃羊血調理。

羊血營養價值

羊血主要成分為多種蛋白質。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。羊血中蛋白質的含量很高，包括有血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白以及纖維蛋白等，屬於高蛋白食物，食用可補充氨基酸，促進自身蛋白質的合成。羊血還含有很高的鐵元素，食用羊血可促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，對再生障礙性貧血以及缺鐵性貧血有很好的治療效果。

羊血註意事項

適宜和禁忌

適宜：內出血、外傷出血者

羊血可藥用，有活血、補血、止血化瘀的功效，適合各種內出血、外傷出血的食療，以及婦女血虛中風、產後血瘀、胎衣不下的人群。

禁忌：高膽固醇血癥、肝病、冠心病患者

羊血富含脂類，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應該少吃，以減少疾病加重的風險。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
羊血雖有補血之效，但也有很強的活血之功，這類物質屬於孕婦禁忌食物，尤其是在孕早期，胎兒不是很穩定，吃活血的東西容易流產。

嬰幼兒可適量食用。
羊血營養豐富，含有豐富的蛋白質和鐵元素，嬰幼兒可適量食用，以促進生長發育。

溫馨提示

羊血有活血化瘀化淤的作用，女士生完孩子血淤、胎衣下不來，或生理期宮寒、血淤腹痛都能吃羊血調養。

羊血食用方法

1、熬湯

羊血入熱水，滾熟後撈出，再加調料熬湯。

2、爆炒

羊血洗幹凈以後焯水，油熱後放入蒜苗爆香，然後放入羊血，加鹽、味精、蠔油爆炒出鍋，具有解毒和止血的功效。