蘭香子的功效與作用、禁忌和食用方法

蘭香子簡述

功

清腸排毒、控制血脂、益智健腦

宜

長期便秘者、糖尿病患者、高血脂者

忌

過敏體質者

蘭香子營養功效

蘭香子是羅勒之成熟果實，原產於印度海拔千米以上無污染之山上，其大小如芝麻，內含於果實中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認為是稀有的草藥。具有清腸排毒、控制血脂、益智健腦等功效。

1、清腸排毒

蘭香子中含有大量食物纖維，種子吸水膨脹後小球體表面啫喱狀粘質易附著於腸壁，可減少食物與腸壁接觸的機會，刺激腸壁肌肉的蠕動，活化腸道代謝機能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便裡的毒素及宿便等廢物囤積於體內過久，影響身體機能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進行最自然的體內環保。

2、控制血糖

蘭香子提供豐富的食物纖維，在胃中可以包覆糖類，減少糖類的吸收，降低飯後血中葡萄糖的濃度，同時抑制血糖質上升，加上纖維質遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利於糖尿病和體重的控制，建議過度肥胖及糖尿病患者多攝取纖維量高的食物。

3、控制血脂

蘭香子的優質纖維能促進體內血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內膽固醇的吸收，進而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風、高血壓的發生幾率。

4、瘦身減肥

由於蘭香子屬於種子，經水浸泡後膨脹。服用後，已膨脹的蘭香子在胃中占據瞭大多位置，因此消除瞭饑餓感，達到瞭控制過度飲食的目的。由於種子不能消化，因而會隨糞便排出體外，起到瞭促進腸道蠕動的作用，從而達到減肥功效。

5、益智健腦

蘭香子中含有DHA，有助於大腦垂體細胞及視網膜纖維細胞的生長發育，增強學習能力、記憶力及維護視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。

蘭香子營養價值

蘭香子含有脂肪、蛋白質、膳食纖維、各種礦物質以及維生素，其中以脂肪酸對人體最有益，蘭香子果實中約含有32.5％的不飽和脂肪酸，其中70.8％為α-亞麻油酸，而蛋白質中20.3％為人體必須的氨基酸組合，約含有18種，可幫助體力的維持。

蘭香子註意事項

適宜和禁忌

適宜：長期便秘者、糖尿病患者、高血脂者

蘭香子具有排毒、清熱、健脾、養胃、減肥保健等功效，一般人皆可食用，尤其適合長期便秘者、糖尿病患者、高血脂者、肥胖以及皮膚暗沉等人士食用。

禁忌：過敏體質者

蘭香子含有較多的蛋白質，其中很多都屬於異體蛋白，有致過敏的屬性，因此，過敏體質的人和小孩不適合吃蘭香子，避免過敏。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
香蘭子中含有一種植物成分草蒿腦，具有基因毒性，而且含量還很高，在食用之後可引起胎兒基因變異，致畸性比較強，而且蘭香子成分復雜，孕婦食用可能引起過敏，對胎兒也有一定影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
蘭香子在調理腸胃以及降血脂方面的效用非常明顯，深受大眾的喜愛，然而蘭香子成分復雜，含有很多致過敏物質，以異體蛋白過敏最為常見，嬰幼兒食用可能引起過敏。

溫馨提示

蘭香子過量食用會導致腹脹，刺激腸道，切勿過量。

蘭香子食用方法

1、泡水

將蘭香子放入開水中充分攪拌，待其膨脹後，加入適量果糖、蜂蜜、檸檬汁或檸檬片即可。