油沙豆的功效與作用、禁忌和食用方法

油沙豆簡述

功

調節三高、潤腸通便、利尿

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛弱者

油沙豆營養功效

油沙豆是草本油料作物，為莎草科一年生草本植物油料作物，須根系，葉片窄長堅硬，表面有角質層，具有調節三高、潤腸通便、利尿等功效。

1、調節三高

油沙豆含有比橄欖油更高的亞油酸和亞麻酸，且不含膽固醇和咖啡因，能幫助減少膽固醇和甘油三酯，能有效調節血糖、血壓、血脂，適合高血壓者。

2、潤腸通便

油沙豆含可溶性纖維、氨基酸和淀粉，具有易消化的特點，可以潤腸通便，適合便秘患者食用。

3、利尿

油豆沙含大量水分，且不含乳蛋白、乳糖果聚糖，適合小便不利患者食用。

油沙豆營養價值

油沙豆含有脂肪、木薯淀粉、糖、環氧樹脂、甲基纖維素、油、蛋白質、氨基酸、膽甾烯醇、菜油甾醇、豆甾醇或豆甾烷醇、β-谷甾醇、膽甾醇、燕麥甾醇、環阿屯烷醇、亞甲基環阿屯烷醇、月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、花生烯酸、山萮酸、木焦油酸等成分。

油沙豆註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛弱者

油沙豆可以潤腸通便，若脾胃虛弱的患者食用，可能會出現腹痛、腹瀉等不良癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
油豆沙性溫，具有增益胃腸、促進消化的作用，孕婦可適量服用，有助於孕婦和胎兒健康。

嬰幼兒可適量食用。
油豆皮富含膳食纖維、蛋白質、氨基酸，具有健胃消食的功效，適量服用有利於生長發育。

溫馨提示

油沙豆應密閉封存，置於陰涼幹燥處，避免陽光直射，也可放於冰箱內冷藏。

油沙豆食用方法

1、入藥

油沙豆可用煎劑，但是劑量需要由專業醫師指導。