黑燕麥片的功效與作用、禁忌和食用方法

黑燕麥片簡述

功

排毒通便、補鈣、降血脂

宜

習慣性便秘者

忌

腹瀉、過敏者

黑燕麥片營養功效

黑燕麥片由黑麥粒經過軋制加工而成，是一種低糖、高營養、高能量食品，富含纖膳食纖維。黑燕麥片具有排毒通便、補充鈣質、降血脂等功效。

1、排毒通便

黑燕麥片中的纖維素含量較高，具有一定促進腸胃蠕動，加速排便，防止便秘的作用，常進食黑燕麥片有助於促進體內毒素的排出。

2、補充鈣質

黑燕麥片的鈣含量較高，對預防鈣缺乏較有益，因此適量食用黑燕麥片也有助於補充鈣質，預防骨質疏松。

3、降血脂

黑燕麥片中含有一定量的皂甙，具有一定降低血清膽固醇、甘油三酯、脂蛋白等功能，可以起到降血脂的效果。

黑燕麥片營養價值

黑燕麥片中含有豐富的營養成分，其中含有18種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸。賴氨酸含量是大米、面粉的2倍以上，脂肪含量也高於其他糧食，還含有豐富的亞油酸、維生素B1、維生素B2、磷、鎂、鈣等。用優質裸燕麥加工成的黑燕麥片可以降低血清膽固醇、甘油三酯和血糖，並能提高高密度脂蛋白水平。

黑燕麥片註意事項

適宜和禁忌

適宜：習慣性便秘者

黑燕麥片有豐富的膳食纖維，適宜習慣性便秘者食用，促進排便。

禁忌：腹瀉、過敏者

黑燕麥片膳食纖維含量較高，腹瀉者不宜食用，以免造成胃痙攣或是脹氣。
對黑麥片過敏者也不宜食用，以免出現過敏癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑燕麥片屬於粗糧，不僅含有豐富的礦物質和維生素，而且膳食纖維含量高，有助於緩解孕婦便秘，孕婦可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
黑燕麥片含有豐富的維生素B2、維生素E、磷、鐵、鈣等，有助於嬰幼兒的各項生長發育，可以適量食用。但是燕麥裡粗纖維比較多，不容易消化，故不宜多食。

溫馨提示

選用黑燕麥片時要仔細閱讀配料表，識別真假黑燕麥片。黑燕麥產品的營養價值與其中黑燕麥的含量直接相關，比如100％純天然黑燕麥就比添加瞭其他配料的速溶產品好。
純天然黑燕麥產品的配料表中隻有“黑燕麥”，而營養差一些的產品配料表中還有植脂末、麥芽糊精等成分。

黑燕麥片食用方法

1、研成粉末

將黑燕麥片研磨加工成細粉，放入適量酵母和清水一起揉勻，發酵後再次揉勻，制成饅頭入鍋蒸熟即可。

2、煮粥

將黑燕麥片用清水淘洗幹凈後與適量的小米、大米放在一起煮粥，還可以加入適量山藥或地瓜，中小火慢慢熬40分鐘即可食用。