蟶子幹的功效與作用、禁忌和食用方法

蟶子幹簡述

功

滋補身體、清熱除煩、利尿消腫

宜

產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫者

忌

脾胃虛寒者、陽虛體質者

蟶子幹營養功效

蟶是小貝殼類的海水產，雙殼綱竹蟶科海產貝類軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。蟶子幹是蟶肉的幹制品。具有滋補身體、清熱除煩、利尿消腫的功效。

1、滋補身體

蟶子幹最重要的作用是滋補身體，它不但含有豐富的蛋白質，還含有鈣、鎂以及鐵等元素，這些營養都是人體正常代謝時必需的重要營養成分，人們食用以後，能吸收營養，緩解身體虛弱的情況，起到明顯的滋補作用。

2、清熱除煩

從中醫的角度，蟶子幹味甘、性寒，能入心經和肝經，能清熱除煩也能滋陰，平時可以用於女性產後身體虛損以及煩熱口渴等多種常見病的治療。

3、利尿消腫

蟶子幹對女性產後身虛損和小便不利，以及身體浮腫和煩熱口渴等癥狀，都有預防和緩解作用。

蟶子幹營養價值

蟶子幹含豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。每100克鮮肉含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子幹是蟶子的曬幹的幹貨，蟶子幹是有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。

蟶子幹註意事項

不宜同食

1、維生素C

蟶子幹不宜與維生素C含量高的食物同食，兩者大量同食可能會引起中毒。

2、草酸

蟶子幹不宜與草酸含量高的食物同食，兩者一起食用可能會使蟶子幹中的營養成分大量流失，食用後起不到應有的作用。

適宜和禁忌

適宜：產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫者

適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒、濕熱體質和陰虛體質等人群食用。

禁忌：脾胃虛寒者、陽虛體質者

蟶子幹是涼性的海鮮貝類，脾胃虛寒者、陽虛體質的人不宜食用，以免引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蟶子幹屬於海鮮，而海鮮類食物本身會存在大量的寄生蟲或者病菌，如果沒有清洗幹凈，很容易對健康造成危害，所以孕婦不宜食用蟶子幹。

嬰幼兒不宜食用。
蟶子幹性涼，嬰幼兒不宜食用涼性食物，以免引起腹瀉、腹痛等。

溫馨提示

質量好的蟶幹，個體大而完整，肉質肥厚，色澤淡黃，質地幹燥，氣味清葷，少帶咸味，無破碎，無泥沙雜質；質量差的蟶幹，個體小，體形不完整，色澤暗淡帶黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，氣味不正

蟶子幹食用方法

1、煲湯

鍋中水開將蟶子幹、海帶、蘿卜洗凈放入鍋中，10分鐘左右加入適量咸鹽、老抽等調味品即可出鍋，經常喝有健脾開胃的功效。

2、爆炒

將適量的蟶子幹泡軟洗凈，鍋中油熱放入蟶子，加調味品即可出鍋，經常吃有美容養顏的功效。