山楂麥芽煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

山楂麥芽煮水簡述

功

消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂

宜

飲食積滯者、產後回奶者

忌

胃炎、胃潰瘍患者

山楂麥芽煮水營養功效

山楂和麥芽兼有食用和藥用價值，山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂等功效。而麥芽性味甘、平，歸脾、胃、肝經，有消食健胃、回乳消脹的作用。二者一起煮水喝有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂、回乳消脹等功效。

1、消食健胃

山楂酸甘，微溫不熱，麥芽中含有淀粉酶，均能輔助改善飲食積滯、脘腹脹滿、噯氣吞酸等癥狀。

2、行氣散瘀

山楂性溫兼入肝經血分，飲用山楂麥芽煮水能通行氣血、活血祛瘀，對產後瘀阻腹痛、惡露不盡、血滯痛經、經閉等有一定改善作用。

3、化濁降脂

山楂能化濁降脂，山楂麥芽煮水可用於改善高脂血癥、冠心病、高血壓等。

4、回乳消脹

生麥芽中所含麥角類化合物有抑制催乳素分泌的作用，因此山楂麥芽煮水可用於婦女斷乳或乳汁淤積所致的乳房脹痛。

山楂麥芽煮水營養價值

山楂麥芽煮水的主要成分有植物化學物如牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、蘆丁、山楂酸、檸檬酸、熊果酸以及維生素C、維生素B2、淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質分解酶、麥芽糖、葡萄糖、磷脂及微量大麥芽堿等。

山楂麥芽煮水註意事項

適宜和禁忌

適宜：飲食積滯者、產後回奶者

山楂麥芽煮水有消食健胃的作用，因而適宜飲食積滯的患者飲用。山楂麥芽煮水有回乳消脹的功效，適宜產後回奶者飲用。

禁忌：胃炎、胃潰瘍患者

山楂麥芽煮水中的山楂可刺激胃酸大量分泌，容易導致胃炎、胃潰瘍患者癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
山楂麥芽煮水中的山楂有一定的活血功效，可能會引起孕婦滑胎，所以孕婦不宜飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
山楂麥芽煮水可促進消化，積食小兒可適量飲用。

溫馨提示

日常用麥芽和山楂煮水代茶飲，之後可反復加開水沖泡2~3次，適用於回奶，多喝幾次效果更好。作開胃用時可在飯前飲用，作消食用時可在飯後半小時飲用。

山楂麥芽煮水食用方法

1、煎制

取山楂、麥芽適量，用水煎熬，取藥汁後沖紅糖水，作飲料服。