銀耳梨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳梨湯簡述

功

清熱生津、滋陰潤肺、化痰止咳

宜

便秘者

忌

脾胃虛寒、糖尿病患者

銀耳梨湯營養功效

銀耳梨湯是用銀耳、雪梨加上冰糖共同燉煮而成的一道甜湯，味道甘甜爽口，食用後不僅能夠讓皮膚變好，還能緩解便秘，對於肺熱咳嗽還有輔助治療的功效。具有清熱生津、滋陰潤肺、化痰止咳、美容養顏的功效。

1、清熱生津

銀耳梨湯中的雪梨性涼，味甘、酸，銀耳性平，味甘、淡，有清熱生津功效，適合上火、口幹舌燥、咽痛、尿赤等人群食用。

2、滋陰潤肺

銀耳梨湯中的銀耳和雪梨皆入肺經，有滋陰潤肺功效，能輔助改善熱病傷陰或陰虛所致的幹咳、口渴、便秘、多痰、急慢性支氣管炎等癥。

3、化痰止咳

銀耳梨湯適合多痰、痰黏稠、咳嗽等癥狀者食用，對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎癥治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。另外，還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。

4、美容養顏

銀耳梨湯中的膠質成分，能夠減少脂肪的吸收，促進體內毒素的排出，而且能夠緩解便秘，對於女性小肚子肥大、面部有黃褐斑等情況有改善作用。

銀耳梨湯營養價值

銀耳梨湯含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等微量元素，還富含維生素D、硒等微量元素、酸性多糖類物質。

銀耳梨湯註意事項

不宜同食

1、白蘿卜

銀耳梨湯有清熱降火的作用，而梨和白蘿卜有寒性，兩種食物同時吃可能會影響腸道菌群，造成腸胃不適。

2、螃蟹

螃蟹和梨都是寒性，吃銀耳梨湯時大量吃螃蟹，可能會引起腹脹和腹瀉。

適宜和禁忌

適宜：便秘者

銀耳梨湯中富含膳食纖維和膠質，能夠促進腸道蠕動，幫助大便成形，刺激排便，對幹燥、上火、節食等原因引起的便秘有緩解作用。

禁忌：脾胃虛寒、糖尿病患者

銀耳梨湯偏涼性，過量會用後會加重體內寒氣，脾胃虛寒者食用會加重胃寒，故不適宜食用。
銀耳梨湯含有豐富的糖分，糖尿病患者食用後可見血糖明顯升高，不利於血糖的控制，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
銀耳梨湯含有豐富的蛋白質、脂肪以及多種維生素，孕婦適量食用可補充身體所需的營養，且有助於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
銀耳梨湯含有豐富的營養，具有潤肺止咳的作用，嬰幼兒正處於發育期，適量食用可有助於生長發育，且利於止咳化痰，故可適量食用。

溫馨提示

銀耳雪梨湯不宜在睡前食用，因銀耳梨湯中含有大量的糖分，可以增加血液的黏稠度。銀耳梨湯一次性也不宜燉多，過夜不宜食用，煮熟的銀耳也不宜放置過長時間。因為放置時在細菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有較強的毒性，會對人體造成嚴重危害。

銀耳梨湯食用方法

1、直接飲用

煲好的銀耳梨湯，放溫之後可直接飲用，能起到止咳降火的作用。