薏仁粉的功效與作用、禁忌和食用方法

薏仁粉簡述

功

降血脂、美白

宜

一般人群均適宜

忌

虛寒體質、經期者

薏仁粉營養功效

薏仁粉是我國古老食藥皆佳的糧種之一。薏仁粉是由禾本科植物薏仁經過清洗、瀝幹、物理粉碎、過篩、幹燥、包裝、滅菌、抽檢合格後制成。薏仁粉能夠健脾養胃，而且對於一些疾病有很好的緩解作用，薏仁粉具有降血脂、促進新陳代謝、美白肌膚的功效。

1、美白肌膚

薏仁粉因富含蛋白質，可以協助消除斑點，使肌膚較白皙，若長期食用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

2、降血脂

薏仁粉含有豐富的水溶性纖維，可以吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低脂肪、血糖。

3、促進新陳代謝

薏仁粉可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，可以幫助減輕體重。

薏仁粉營養價值

薏仁粉含蛋白質、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、糖類、少量維生素B1等。氨基酸中含有亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。還含薏苡素、薏苡酯、薏苡內酯、三萜化合物。薏仁粉富含鈣、磷、鉀、硒、磷、鈉、鎂等人體必需微量元素。還含有一定的維生素E，可以保持皮膚光澤細膩，並能去粉刺和色斑，改善膚色，有美容養顏的作用。薏仁粉中的薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。

薏仁粉註意事項

不宜同食

1、黃豆

薏仁粉中含有大量的蛋白質，具有很好的營養價值，黃豆中含有胰蛋白酶的成分，兩者一起食用，可能會阻礙營養物質的吸收。

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：虛寒體質、經期者

過量食用薏仁粉會使身體發冷，故虛寒體質不適宜長期服用；正值經期的婦女也應該避免食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
薏仁粉對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發孕婦流產的可能，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可以適量食用薏仁粉，能補充身體所需營養，有利於健康成長。

溫馨提示

薏仁粉中有黑色顆粒，因為薏仁有黑色的胚芽，胚芽營養價值較高，可以安心食用。若無黑色顆粒，則是淀粉產品，非純薏仁加工而成。

薏仁粉食用方法

1、煲湯

取適量薏仁粉一勺芝麻，放入鍋中，加入適量牛奶使其沒過食材，大火燒開，10分鐘後即可食用，可以在一定程度上緩解腹瀉、關節腫脹、脾虛胃寒等癥狀。